Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl-Curry-Salat
| 400 g | Weißkohl, oder Jaroma- oder Spitzkohl |
| 3 EL | Rapskernöl |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 3 EL | Orangensaft |
| 1 TL, gehäuft | Currypaste, gelb, mild |
| 1 TL, gehäuft | Currypaste, rot, scharf |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| n. B. | Chilischote(n), rot, fein geschnitten |
| n. B. | Ananas, oder Mango, in Stückchen geschnitten |
Zubereitung
Den Kohl fein schneiden oder hobeln. In kochendem Salzwasser 60 - 90 sec blanchieren und sofort mit Eiswasser abschrecken.
Aus Essig, Öl und Orangensaft eine Vinaigrette aufschlagen. Beide Currypasten unterheben und mit dem Kreuzkümmel abschmecken.
Das kalte, abgetropfte Kraut zugeben und gut untermischen.
Nun noch nach Bedarf die Chili- und die Obststückchen unterheben.
Aus Essig, Öl und Orangensaft eine Vinaigrette aufschlagen. Beide Currypasten unterheben und mit dem Kreuzkümmel abschmecken.
Das kalte, abgetropfte Kraut zugeben und gut untermischen.
Nun noch nach Bedarf die Chili- und die Obststückchen unterheben.
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