Paprika waschen und in ganz kleine Würfel schneiden. Dann Paprikawürfel mit Paniermehl und Paprikapulver mischen. Ei auf einem Teller verrühren und das Schnitzel darin eintauchen und dann in der Paniermischung wenden und diese gut andrücken. Schnitzel in heißem Fett von beiden Seiten braten und servieren.