Henglein
Rama Cremefine
| Schalotten an Balsamico Orange
Schalotten in Balsamico und Organgensaft gekocht
| 400 g | Schalotte(n) |
| 300 ml | Balsamico, dunkel |
| 300 ml | Orangensaft, ohne Fruchtfleisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Schalotten abziehen. Hierbei nicht zu viel vom Schalottenende abschneiden, da die Schalotte sonst beim Kochen zerfällt.
Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen und unter Rühren die Schalotten scharf anbraten. Die Schalotten mit Balsamico und Orangensaft aufgießen, sie sollten von der Flüssigkeit bedeckt sein. Im offenen Topf ca. 15 min leicht köcheln lassen.
Nun die Pinienkerne dazugeben und alles ca. 15 min im offenen Topf köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit so reduziert hat, dass sie sämig ist.
Warm oder kalt als Vorspeise mit Brot reichen.
Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen und unter Rühren die Schalotten scharf anbraten. Die Schalotten mit Balsamico und Orangensaft aufgießen, sie sollten von der Flüssigkeit bedeckt sein. Im offenen Topf ca. 15 min leicht köcheln lassen.
Nun die Pinienkerne dazugeben und alles ca. 15 min im offenen Topf köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit so reduziert hat, dass sie sämig ist.
Warm oder kalt als Vorspeise mit Brot reichen.
| Tweet |
