Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln mit Hähnchen-Paprikaragout
lecker und leicht
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 190 ml | Geflügelbrühe |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 500 g | Bandnudeln |
| 80 g | Parmesan, gerieben |
| Öl | |
| Butter | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Die Paprika vierteln und mit der Hautseite nach oben im 200 Grad heißen Backofen solange erhitzen, bis die Haut Blasen wirft. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Das Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten kräftig braten, herausnehmen und warm stellen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Paprikawürfel hinzugeben, kurz andünsten und mit der Brühe ablöschen. Den Knoblauch durch die Presse drücken und zusammen mit dem Paprikapulver zu den Paprikawürfeln geben, abschmecken und 2 Minuten offen kochen lassen.
Die Bandnudeln bissfest garen und noch heiß mit Parmesan und dem Hähnchenfleisch unter die Sauce mischen.
Das Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten kräftig braten, herausnehmen und warm stellen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Paprikawürfel hinzugeben, kurz andünsten und mit der Brühe ablöschen. Den Knoblauch durch die Presse drücken und zusammen mit dem Paprikapulver zu den Paprikawürfeln geben, abschmecken und 2 Minuten offen kochen lassen.
Die Bandnudeln bissfest garen und noch heiß mit Parmesan und dem Hähnchenfleisch unter die Sauce mischen.
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