Henglein
Rama Cremefine
| Möhren-Chili-Pesto
| 200 g | Möhre(n) |
| 75 ml | Öl (Knoblauchöl oder Olivenöl) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 25 g | Cashewnüsse oder Haselnüsse |
| 50 g | Schafskäse, cremiger |
| 1 kleine | Chilischote(n), rot |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die Möhren fein würfeln und in ca. 25 ml von dem Öl ca. 5 Minuten braten. Den Knoblauch sehr fein hacken (oder pressen) und während der letzten Minute mit in die Pfanne geben (darf nicht braun werden, dann wird er leicht mal bitter!). Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Die Kerne aus der kleinen Chilischote entfernen (die sind sehr, sehr scharf!) und die Chili fein hacken. Möhren-Knoblauchmischung, Chili, Cashewnüsse und Schafskäse fein pürieren, dann nach und nach das restliche Öl (50 ml) mitpürieren.
Schmeckt superlecker zu Spaghetti.
Die Kerne aus der kleinen Chilischote entfernen (die sind sehr, sehr scharf!) und die Chili fein hacken. Möhren-Knoblauchmischung, Chili, Cashewnüsse und Schafskäse fein pürieren, dann nach und nach das restliche Öl (50 ml) mitpürieren.
Schmeckt superlecker zu Spaghetti.
| Tweet |
