Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Steinpilzen
| 400 g | Spaghetti |
| Salzwasser | |
| 40 g | Steinpilze, getrocknete |
| n. B. | Wasser |
| 250 ml | Sahne |
| ½ TL | Brühe (Fleischextrakt) |
| 4 EL | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
3 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pilze mit Wasser bedeckt und zugedeckt über schwacher Hitze aufkochen und 10 Minuten garen.
Die Pilze in ein Sieb schütten und die Pilzbrühe fast restlos verkochen. Die Sahne zufügen und kurz kochen, bis sie ein bisschen mehr gebunden ist. Mit den übrigen Zutaten und Pilzen mischen und abschmecken, von der Hitze nehmen.
Die Spaghetti ins sprudelnde Salzwasser geben, lockern und bissfest garen. In einem Sieb heiß abspülen, dampfend anrichten und die Sauce dazu reichen.
Die Pilze in ein Sieb schütten und die Pilzbrühe fast restlos verkochen. Die Sahne zufügen und kurz kochen, bis sie ein bisschen mehr gebunden ist. Mit den übrigen Zutaten und Pilzen mischen und abschmecken, von der Hitze nehmen.
Die Spaghetti ins sprudelnde Salzwasser geben, lockern und bissfest garen. In einem Sieb heiß abspülen, dampfend anrichten und die Sauce dazu reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
SillyK 
sagt:
sagt: 28.03.2012 12:10
achso Nachtrag: habe den Fleischextrakt als Veggie natürlich weggelassen ;-) und stattdessen zu Gemüsebrühe gegriffen.
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Grüßle Silly
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten