Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten-Mozzarella Muffins
| 125 g | Mozzarella |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Basilikum, fein gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| 75 ml | Öl |
| 125 ml | Buttermilch |
Zubereitung
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Mozzarella und Tomaten in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Basilikum und Salz mischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Buttermilch, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Den Teig in in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen, bei der Verwendung eines Muffinsblechs die Form vorher einfetten.
Mozzarella und Tomaten in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Basilikum und Salz mischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Buttermilch, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Den Teig in in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen, bei der Verwendung eines Muffinsblechs die Form vorher einfetten.
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haben letztens deine Muffins ausprobiert... Waren nicht schlecht, aber irgendwas fehlte. Zumindest am ersten Tag konnte man sie essen... Dann haben wir sie in eine tupper über nacht getan, weil ich ausprobieren wollte wie lange man die vorher vorbereiten kann: nächten tag waren sie pasig und trocken... also leider nichts für mein italienisches buffet, da ich alles mind. einen tag vorher vorbereiten muss.
Aber trotzdem danke für das rezept.
LG Kiki
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