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Zucchinisalat
Zutaten
| 3 kg | Zucchini |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 6 | Paprikaschote(n) |
| 4 EL | Salz |
| 4 Tasse/n | Zucker |
| 3 Tasse/n | Essig (Kräuteressig ) |
| 4 TL | Senfkörner |
| 4 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Selleriesalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Am nächsten Tag einmal aufkochen, in Gläser füllen, fertig. Es ist eine Art Salat, den man wie Antipasti zum Brot reichen kann und der sehr lange haltbar ist.
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