Apfel-Mohn-Streuselkuchen ohne Ei

eifrei

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Zutaten

  Für den Belag:
1 kg Äpfel
1 TL Zimt
3 EL Zitronensaft
3 EL Rohrzucker, braun
  Für den Teig:
1 TL, gestr. Salz
120 g Sahnequark
200 g Butter
300 g Weizenmehl (Vollkorn-)
100 g Mohn
3 EL Rohrzucker, braun
 n. B. Mehl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Äpfel entkernen und kleinschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und Zucker mischen.
Aus den übrigen Zutaten einen Teig kneten, ggfs. Mehlmenge variieren.
Ca. 2/3 des Teigs als Boden und Rand in eine Springform drücken, den restlichen Teig mit etwas Mehl zu Streuseln verarbeiten. Äpfel auf den Teigboden geben, Streusel oben drauf, bei 150-200°C backen, bis die Äpfel weich und die Streusel leicht braun sind.

Frische Schlagsahne dazu reichen.

Ich nehme Mascobado Vollrohrzucker, weil ich den karamelligen Geschmack mag, natürlich geht auch jeder andere. Die Äpfel stammen aus meinem Garten, fest und leicht säuerlich.

Kommentare anderer Nutzer


gloryous

03.10.2013 08:20 Uhr

Hallo!

Das Rezept liest sich sehr gut und ich würde den Kuchen gerne ausprobieren, zumal ich noch Äpfel aus dem Garten habe.
Jedoch hätte ich noch eine Frage zu dem Mohn: Soll man ganzen Mohn nehmen oder gemahlenen?

Schonmal vielen DAnk für die Antwort!

Lg,
gloryous

rockitika

03.10.2013 21:12 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo gloryous,

Ich habe ganzen Mohn genommen!

Beste Grüße,
rockitika

gloryous

04.10.2013 09:27 Uhr

Hallo nochmal!

Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Dann kann ich den Kuchen bald ausprobieren!

Lg,
gloryous

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