Filetpfännchen

Herzhafter Auflauf mit frischen Champignons

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Zutaten

350 g	Hähnchenfilet
1	Zwiebel(n)
250 g	Champignons, braun
125 ml	Weißwein
200 ml	Sahne
etwas	Butter (Emmentaler), gerieben
100 g	Käse
2 TL, gehäuft	Petersilie, gehackt
400 g	Spätzle
	Salz und Pfeffer
	Zucker
etwas	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch in heißem Öl in einer Pfanne gut durchbraten. In der Zwischenzeit die Spätzle in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen. Eine Auflaufform fetten und die abgetropften Spätzle hineinfüllen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit etwas Butter in einen Topf geben, anbraten und dünsten. Die Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden und zu der Zwiebel in den Topf geben. Den Weißwein dazugeben und die Champignons dünsten lassen. Die Champignon-Weißwein-Sauce mit der Sahne aufgießen, die gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch auf die Nudeln in die Auflaufform legen und mit der Champignonsauce begießen. Alles mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen. Im Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten überbacken, bis der Käse verlaufen und etwas gebräunt ist.

Kommentare anderer Nutzer

sonnenblume008

27.03.2012 17:04 Uhr

Vielen Dank für das Rezept!
Das Gericht war ganz lecker allerdings war mir die Soße zu wenig und das Fleisch dadurch etwas trocken. Das kann aber auch an mir gelegen haben.

LG
Sonnenblume008

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