Henglein
Rama Cremefine
| Gebräunte Fleischsuppe mit Gemüse
| 200 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| 750 ml | Wasser, heiß |
| 1 TL | Brühe (Fleischextrakt) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Lauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Fleisch in zentimetergroße Würfel schneiden. 1 EL Öl im Suppentopf erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, dabei oft wenden. 750 ml heißes Wasser zugie0en und Fleischextrakt zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
Zwiebeln, Möhre und Kartoffeln schälen, würfeln und nacheinander in wenig Öl braun anbraten. Lauch putzen, in zentimeterdicke Scheiben schneiden und waschen. Gemüse zur Suppe geben und weitere 10 Minuten garen. Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Suppe einige Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Zwiebeln, Möhre und Kartoffeln schälen, würfeln und nacheinander in wenig Öl braun anbraten. Lauch putzen, in zentimeterdicke Scheiben schneiden und waschen. Gemüse zur Suppe geben und weitere 10 Minuten garen. Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Suppe einige Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
