Oreo-Marzipan-Eis mit einer weißen Schokoladennote

Die weiße Schokolade und das Marzipan über dem Wasserbad zusammen mit der Milch zum Schmelzen bringen und dabei den Vanillezucker unterrühren. Am besten sehr viel rühren, damit sich das Marzipan gut mit der Milch und der Schokolade verbindet. Danach muss die Mischung abkühlen.

In dieser Zeit die Schlagsahne halb steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Die Oreos zerkrümelen. Am einfachsten geht das, wenn man die Kekse in einen Gefrierbeutel packt und mit dem Nudelholz zerkleinert. Ob man die Kekse nahezu pulverisiert haben möchte oder noch mit erkennbaren Stücken darin, bleibt jedem selbst überlassen. Ich mag sie am liebsten pulverisiert.

In einem Rührgefäß die Eier zusammen mit dem Puderzucker schaumig schlagen und die Keksmasse dazugeben und gut vermengen. Die abgekühlte Marzipan-Schokoladenmischung darunter schlagen und wieder gut vermengen. Die Sahne unterrühren und die Masse ca. 40 min. in die Eismaschine geben.