Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern.

Eier trennen und Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanille- und Orangenaroma, Zimt und Nussnougat schaumig rühren. Eidotter nach und nach einrühren.
Mehl und Backpulver mit den zerkleinerten Spekulatiuskeksen vermischen und gemeinsam mit dem Joghurt zu der Eier-Butter-Masse geben. Grob gehackte Walnüsse dazugeben und zum Schluss den Eischnee unterheben. In die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
Bei 180°C ca. 60 Min. backen.

Tipp:
Nach dem Auskühlen kann man den Kuchen noch mit Schokoladenglasur überziehen.