Henglein
Rama Cremefine
| Spinatsalat à la Roberta
mal eine ganz andere Art von Salat
| 1 Beutel | Blattspinat, frischer, aus dem Kühlregal |
| 500 g | Champignons, frische |
| 5 m.-große | Zwiebel(n), rot |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 3 Paket | Bacon, gewürfelt |
| 550 ml | Pflanzenöl |
| 180 ml | Essig (Tafelessig) |
| 240 ml | Ketchup (Heinz) |
| 750 g | Zucker (kein Fehler, die Mengenangabe stimmt) |
| 90 ml | Worcestersauce |
Zubereitung
Die Eier hart kochen, anschließend pellen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den frischen Spinat waschen entstielen und in mundgerechte Stücke zupfen. Anschließend schleudern oder mit Küchenkrepp trocken tupfen (das ist wichtig, da der Spinat sonst sehr schnell zusammenfällt).
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Champignons putzen, häuten und ebenfalls in Würfel oder in kleine Scheiben schneiden. Den Speck knusprig anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Eier in Würfel schneiden, das geht am besten mit dem Eierschneider. Alle Zutaten über den Spinat geben.
Für das Dressing die übrigen Zutaten mischen und gut verrühren. Bitte das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut vermischen. Der Salat fällt sehr schnell zusammen schmeckt aber trotzdem gut.
Man kann den Salat ruhig einen Abend vorher vorbereiten, wenn man morgens schon früh weg muss. Er ist recht zeitintensiv in der Vorbereitung aber glauben Sie mir, er ist ein Gedicht. Ich gebe zu, dass sich die Zusammensetzung der Zutaten nicht sonderlich toll anhört, aber meine Freunde sind alle ganz wild darauf und freuen sich immer, wenn ich ihnen diesen Salat mitbringe.
Das Rezept habe ich vor über 20 Jahren von meinem Schüleraustausch aus Amerika mitgebracht und seitdem bekomme ich nur Komplimente dafür.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Champignons putzen, häuten und ebenfalls in Würfel oder in kleine Scheiben schneiden. Den Speck knusprig anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Eier in Würfel schneiden, das geht am besten mit dem Eierschneider. Alle Zutaten über den Spinat geben.
Für das Dressing die übrigen Zutaten mischen und gut verrühren. Bitte das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut vermischen. Der Salat fällt sehr schnell zusammen schmeckt aber trotzdem gut.
Man kann den Salat ruhig einen Abend vorher vorbereiten, wenn man morgens schon früh weg muss. Er ist recht zeitintensiv in der Vorbereitung aber glauben Sie mir, er ist ein Gedicht. Ich gebe zu, dass sich die Zusammensetzung der Zutaten nicht sonderlich toll anhört, aber meine Freunde sind alle ganz wild darauf und freuen sich immer, wenn ich ihnen diesen Salat mitbringe.
Das Rezept habe ich vor über 20 Jahren von meinem Schüleraustausch aus Amerika mitgebracht und seitdem bekomme ich nur Komplimente dafür.
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Kommentare anderer Nutzer
carolasklarz 
sagt:
sagt: 06.01.2012 09:03
Hallo Mike,
so wie die Angaben sind habe ich Sie aus Amerika mitgebracht. Es ist richtig, dass es viel Soße ist, die Zutaten sollen darin "schwimmen", du kannst auch die Hälfte machen am Geschmack ändert es nichts du schmeißt dann weniger von der Soße weg. Die Tüten von dem Spinat gibt es bei uns z.B. von Bonduel in der Theke, da wo der abgepackte Salat ist. Ich schätze es sind ca. 750g. Du kannst Ihn natürlich auch "unbehandelt" auf dem Markt holen ist eben nur noch mehr arbeit. Die Zeit ist hoch geschätzt am aufwendigsten ist es den Spinat zu verlesen. Den Salat mache ich immer für besondere Freunde, wenn wir auf Partys eingeladen sind. Du kannst es auch runter rechnen. Dann dauert es nicht solange. Ein Kartoffelsalat für eine Party, hast du auch nicht in 10 min. gemacht. Ich jedenfalls nicht. Falls du Ihn machst, melde dich mal und sag mir, ob er dir geschmeckt hat. Liebe Grüße Carola
so wie die Angaben sind habe ich Sie aus Amerika mitgebracht. Es ist richtig, dass es viel Soße ist, die Zutaten sollen darin "schwimmen", du kannst auch die Hälfte machen am Geschmack ändert es nichts du schmeißt dann weniger von der Soße weg. Die Tüten von dem Spinat gibt es bei uns z.B. von Bonduel in der Theke, da wo der abgepackte Salat ist. Ich schätze es sind ca. 750g. Du kannst Ihn natürlich auch "unbehandelt" auf dem Markt holen ist eben nur noch mehr arbeit. Die Zeit ist hoch geschätzt am aufwendigsten ist es den Spinat zu verlesen. Den Salat mache ich immer für besondere Freunde, wenn wir auf Partys eingeladen sind. Du kannst es auch runter rechnen. Dann dauert es nicht solange. Ein Kartoffelsalat für eine Party, hast du auch nicht in 10 min. gemacht. Ich jedenfalls nicht. Falls du Ihn machst, melde dich mal und sag mir, ob er dir geschmeckt hat. Liebe Grüße Carola
koenigskind2004
sagt:
sagt: 08.04.2012 19:56
Hallo Carolaskarz,
heute an Ostern habe ich spontan deinen Salat aus Amerika zubereitet:
Statt Ketchup: Tomatenmark, Currysauce, Steviapulver (anstelle Zucker)
Statt 550 ml Öl: 100 ml Öl (Öl war zu knapp)
Statt 6 gekochte Hühnereier: 0 da die Salatmenge so groß wurde
Statt 750 g Zucker: Steviapulver (damit der Salat stabiler bleibt, Menge war für heutiges Abendessen zu viel)
Die 5 Zwiebeln: gewürfelt in die Salatsoße
Meine Fragen:
Kommen alle Zwiebelwürfel in die kalte Salatsoße oder ein Teil zu den anzubratenden Speckwürfel in die Pfanne?)
Kommen die Champignonscheiben in die kalte Salatsoße oder zu den heißen Speckwürfel?
Spinatblätter: Werden die Stiele der großen Spinatblätter abgezupft?
Menge des Rezepts reicht bestimmt für 10 Portionen, solange die Blätter nicht zusammen gefallen sind.
Tipp oder Anfrage zur stabilen Über-Nacht-Lagerung: Spinatblätter und übrige Zutaten voneinander getrennt lagern. Nachteil ist halt, daß die Blätter zwar dann frisch verzehrt werden, aber bei mir sehr großblättrig derb waren.
Danke und Grüße von Koenigskind
heute an Ostern habe ich spontan deinen Salat aus Amerika zubereitet:
Statt Ketchup: Tomatenmark, Currysauce, Steviapulver (anstelle Zucker)
Statt 550 ml Öl: 100 ml Öl (Öl war zu knapp)
Statt 6 gekochte Hühnereier: 0 da die Salatmenge so groß wurde
Statt 750 g Zucker: Steviapulver (damit der Salat stabiler bleibt, Menge war für heutiges Abendessen zu viel)
Die 5 Zwiebeln: gewürfelt in die Salatsoße
Meine Fragen:
Kommen alle Zwiebelwürfel in die kalte Salatsoße oder ein Teil zu den anzubratenden Speckwürfel in die Pfanne?)
Kommen die Champignonscheiben in die kalte Salatsoße oder zu den heißen Speckwürfel?
Spinatblätter: Werden die Stiele der großen Spinatblätter abgezupft?
Menge des Rezepts reicht bestimmt für 10 Portionen, solange die Blätter nicht zusammen gefallen sind.
Tipp oder Anfrage zur stabilen Über-Nacht-Lagerung: Spinatblätter und übrige Zutaten voneinander getrennt lagern. Nachteil ist halt, daß die Blätter zwar dann frisch verzehrt werden, aber bei mir sehr großblättrig derb waren.
Danke und Grüße von Koenigskind
carolasklarz
sagt:
sagt: 09.04.2012 07:24
Der Salat ist bis auf den Speck im rohen Zustand. Auch die Zwiebeln. Ich denke, ich muss mich bei den Lesern entschuldigen die Anzahl der Personen ist falsch. Das sind die Angaben für eine Party. Ich muss mal schauen, ob ich das ändern kann. Das ist das 1. und einzige Rezept von mir. Bei 4 Personen würde ich, wenn es als Vorspeise sein soll die Angaen evt. durch 5 teilen. Habe es bisher nur für Partys gemacht. Sorry!
Die Stiele werden abgemacht, schmeckt sonst nicht.
Viel Spaß, LG
Die Stiele werden abgemacht, schmeckt sonst nicht.
Viel Spaß, LG
09.04.2012 13:41
ich weiss nicht, wie gross Dein Beutel Blattspinat ist, aber sind die Mengenangaben richtig:
bei sovielen Champis, Zwiebeln, Eiern und Bacon merkt man da noch was vom Spinat??
und die Sauce ergibt doch mehr als 1 Liter, die reicht für Wochen...
und die Zubereitungszeit von anderthalb Stunden dünkt mich doch auch sehr lange
danke und
cu
Mike
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