Henglein
Rama Cremefine
| Kirschmuffins
)
| 200 g | Kirschen, Sauerkirschen, entkernt |
| 110 g | Zucker |
| 280 g | Mehl |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Salz |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 220 g | saure Sahne |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Butter für das Muffinblech |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die 12 Vertiefungen eines Muffinblechs mit Butter ausfetten. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Einige Kirschen zur Seite legen. Die restlichen Kirschstückchen mit 2 EL Zucker in eine Schüssel geben und so verrühren, dass sie ganz mit Zucker überzogen sind. Mehl, 50 g Zucker, Natron und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Die Butter zerlassen und mit Ei, saurer Sahne und Vanillezucker mit einem Schneebesen in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen. Die flüssigen Zutaten und die Kirschstückchen in die Mehlmischung geben und alles vorsichtig verrühren, bis das Mehl ganz untergearbeitet ist. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen, den restlichen Zucker auf die Muffins streuen und mit den restlichen Kirschen garnieren. Die Muffins auf der mittleren Schiene des Ofens 18-20 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind. Die Kirschmuffins nach 10 Minuten aus den Vertiefungen herausnehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Emillie 
sagt:
sagt: 08.05.2002 21:25
Wir haben diese Muffins jetzt schon einige Male gebacken und sie sind superlecker. Soger mein Mann mag sie, obwohl er sonst überhaupt kein Muffin-Fan ist.
Maharet 
sagt:
sagt: 07.07.2002 12:40
Hilfreicher Kommentar:
Ein Schuss Kirschwasser an den Teig macht sich auch prima!
wgutmann
sagt:
sagt: 09.04.2003 10:48
100 gr. Schokoraspel im Teig und nach dem Erkalten mit Schokolade bepinselt (ich nehme Vollmilch), schmecken
sie auch ganz toll!!!!!!!!
sie auch ganz toll!!!!!!!!
Sugar04 
sagt:
sagt: 27.06.2003 13:55
schnell gemacht und lecker, gerade wenn überraschend Besuch kommt. Die Zutaten passten zu dem was an Vorräten meistens bei mir vorhanden ist.
LG
Sugar
LG
Sugar
Maharet
sagt:
sagt: 27.07.2003 20:20
Ich muss mal wieder meiner Begeisterung über dieses Rezept Ausdruck verleihen und nutze die Gelegenheit anzumerken, dass das mit jedem anderen Glasobst oder auch frischem Obst (zB Blaubeeren) prima gelingt. Statt Vanillezucker hab ich auch schon mal Orangenzucker oder Zitronenzucker genommen.
Die Muffins kriegen ne prima Konsistenz und backen auch nicht fest.
Die Muffins kriegen ne prima Konsistenz und backen auch nicht fest.
feenkind
sagt:
sagt: 10.07.2004 00:30
Kann mich nur anschließen. Super lecker!
Kamen auf meiner Party super gut an. Werd ich mal wieder machen
Kamen auf meiner Party super gut an. Werd ich mal wieder machen
Sommersonne 
sagt:
sagt: 28.07.2004 23:02
in ermangelung von saurer sahne habe ich joghurt genommen.
sie sind sehr lecker geworden. ein schönes rezept! das nächste mal werde ich den tip mit den schokoladestückchen ausprobieren.
liebe grüße
sommersonne
sie sind sehr lecker geworden. ein schönes rezept! das nächste mal werde ich den tip mit den schokoladestückchen ausprobieren.
liebe grüße
sommersonne
magictrixi 
sagt:
sagt: 09.09.2004 07:16
da wir muffins sehr gerne mögen kommt uns diese rezept gerade recht
lg trixi
lg trixi
Nieschen
sagt:
sagt: 26.09.2004 14:05
Das Rezept ist echt gut.
Die Muffins waren super Lecker
Die Muffins waren super Lecker
Kitty82 
sagt:
sagt: 22.01.2005 19:08
Lecker, hab aber Öl statt Butter genommen und da ich nicht soviel saure Sahne da hatte, hab ich den Teig mit Milch gestreckt. Hab die Kirschen ganz gelassen, weil sie sowieso zerkleinert wurden, als ich den Teig mit dem Mixer verrührt hab.
GoldDrache
sagt:
sagt: 25.02.2005 18:46
Die schmecken echt lecker! Mjam-mjam :-D
Heute gemacht - heute verputzt!
Vielen lieben Dank für's Rezept
liebe Grüße
GoldDrache
Heute gemacht - heute verputzt!
Vielen lieben Dank für's Rezept
liebe Grüße
GoldDrache
Rodi 
sagt:
sagt: 03.04.2005 15:01
Ein schnelles, einfaches und leckeres Rezept. Hatte nur das Problem, das die Sauerkirschen aus dem Glas noch zu saftig waren und dadurch hat sich der Teig beim Backen leicht blau-grün gefärbt. Sah zwar nicht gerade appetitlich aus, aber geschmeckt haben sie trotzdem. Und beim nächsten Mal werden ich zur Sicherheit den Teig mit Kakao abdunkeln und so der Farbproblematik vorbeugen ;-)
amrien
sagt:
sagt: 10.04.2006 20:16
Aloa!
Ich war leider nicht so begeistert vom Rezept. Der Teig war irgendwie viel zu trocken, um Kirschen heile unterzurühren. So habe ich deshalb Milch zugetan. Dann wollten die Muffins im Ofen nicht durchgaren. Ganz lecker haben sie zwar geschmeckt, aber ich finde, es gibt bessere Rezepte für Kirschmuffins. :-(
Liebe Grüße
Ich war leider nicht so begeistert vom Rezept. Der Teig war irgendwie viel zu trocken, um Kirschen heile unterzurühren. So habe ich deshalb Milch zugetan. Dann wollten die Muffins im Ofen nicht durchgaren. Ganz lecker haben sie zwar geschmeckt, aber ich finde, es gibt bessere Rezepte für Kirschmuffins. :-(
Liebe Grüße
BiNa
sagt:
sagt: 23.06.2006 14:23
So, meine ersten kirschmuffins sind gerade im opfen! Ich habe tk-kirschen genommen die wie sich rausstellte sehr saftig sind deshalb war der ganze teig rosa :)
Bei der hälfte habe ich Kirschwasser mit in den Teig gegeben, mal sehen wie sie werden.
Ich melde mich später nochmal!!!
Bei der hälfte habe ich Kirschwasser mit in den Teig gegeben, mal sehen wie sie werden.
Ich melde mich später nochmal!!!
BiNa
sagt:
sagt: 26.06.2006 14:32
Naja, so toll wie der Teig auch war, vom Ergebnis war ich echt enttäuscht. Ich hatte die Muffins fast eine Stunde im Ofen weil die nicht garen wollten. Geschmacklich waren sie ganz gut, aber die Konsistenz glich einem Flummi :( Da sie sogar nach einer Stunde noch nicht 100 prozentig durch wwaren und nach dem backen zum Teig eingefallen sind, was ich bei Muffins noch nie erlebt habe.
Wenn ichnicht wüsste das ich wirklich gut backen könnte würde ich an meinen Künsten zweifeln ;)
LG
Wenn ichnicht wüsste das ich wirklich gut backen könnte würde ich an meinen Künsten zweifeln ;)
LG
30.03.2008 16:59
Hallo Simone,
hab' Deine Muffins gemacht, allerdings mit Ananas - die war überreif und hat dringend nach Verarbeitung gerufen :-)
Die kleingeschnittene Ananasstücke habe ich in einem Sieb gut abtropfen lassen, damit die Muffins nicht zu nass werden.
Aus den Handgelenk habe ich auch ein paar Kokosraspeln ergänzt und hatte dann Bedenken, dass sie ganze Sache zu trocken wird. War's aber nicht, sondern sehr gut und saftig!
LG
Schneckli
hab' Deine Muffins gemacht, allerdings mit Ananas - die war überreif und hat dringend nach Verarbeitung gerufen :-)
Die kleingeschnittene Ananasstücke habe ich in einem Sieb gut abtropfen lassen, damit die Muffins nicht zu nass werden.
Aus den Handgelenk habe ich auch ein paar Kokosraspeln ergänzt und hatte dann Bedenken, dass sie ganze Sache zu trocken wird. War's aber nicht, sondern sehr gut und saftig!
LG
Schneckli
luder1976
sagt:
sagt: 26.08.2008 15:30
sind leider nichts geworden - aber ich glaub ich weiss warum (zuviel Natron) also war meine Schuld - werde das Rezept nochmal ausprobieren.
17.02.2012 11:20
Diese Muffins backe ich gerade schon zum zweiten Mal.
Ich finde sie richtig erfrischend, locker fluffig, sehr, sehr lecker, und mit der Zuckerkruste gibt es beim Reinbeißen einen richtigen Kik.
Ich habe noch ein wenig Zitrobenabrieb dabei gegeben.
Das nächste Mal probiere ich, wie sie mit anderem Obst schmecken.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Ilona
Ich finde sie richtig erfrischend, locker fluffig, sehr, sehr lecker, und mit der Zuckerkruste gibt es beim Reinbeißen einen richtigen Kik.
Ich habe noch ein wenig Zitrobenabrieb dabei gegeben.
Das nächste Mal probiere ich, wie sie mit anderem Obst schmecken.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Ilona
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Sind trotzdem was geworden, waren superlecker, schön saftig, aber nicht matschig. Unsere derzeitigen Lieblingsmuffins (wobei wir sie jetzt immer mit dem "Zuviel" machen).
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