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Holunder - Sirup
erfrischendes Sommergetränk
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Tage / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Holunderblüten in der Blühzeit ernten, Zitronen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Holunderblüten, Zucker und Zitronen schichtweise in eine große Schüssel füllen, gleichmäßig mit Wasser übergießen. Mischung 3 Tage stehen lassen, täglich 1 - 2 mal umrühren (Zucker muss sich vollständig aufgelöst haben). Nach Ende der Standzeit den Sirup durch ein Trockentuch pressen, damit nur die Flüssigkeit gefiltert wird. Gefilterten Sirup in Flaschen füllen. Mit gekühltem Mineralwasser in der Mischung 1 : 10 servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Wie lange kann man den Sirup aufbewahren?
VG
mikesch
VG
mikesch
Danke für die Rezeptur!!! Ich suche schon ewig danach!
Viele liebe Grüße
psito
Viele liebe Grüße
psito
hallo mikesch,
ich denke wegen des zuckers sehr lange - bei mir ist meistens alles zum spätsommer weggetrunken - wird in den flaschen manchmal a bisserl grün oben am rand, aber das macht nix...
stefan
ich denke wegen des zuckers sehr lange - bei mir ist meistens alles zum spätsommer weggetrunken - wird in den flaschen manchmal a bisserl grün oben am rand, aber das macht nix...
stefan
Ich friere den Sirup einfach in kleinen Portionen ein.
Dann hab ich ihn auf jeden fall immer frisch.
Dann hab ich ihn auf jeden fall immer frisch.
Hallo Cyrano,
kennst du auch Hollersirup? Habe ihn heute nach deinem Rezept angesetzt.
Gruß Herta
kennst du auch Hollersirup? Habe ihn heute nach deinem Rezept angesetzt.
Gruß Herta
hallo herta,
ich hab´s bei einer freundin in österreich jedes jahr im sommer getrunken, als ich wieder nach bayern kam, mußte ich ihn schließlich selber machen...
ich hab´s bei einer freundin in österreich jedes jahr im sommer getrunken, als ich wieder nach bayern kam, mußte ich ihn schließlich selber machen...
Hallo cyrano,
das Rezept besticht durch seine Einfachheit und das Ergebnis ist trotzdem oder gerade deswegen SEHR lecker und gut!
Vielen Dank dafür und beste Grüße, Printe!
das Rezept besticht durch seine Einfachheit und das Ergebnis ist trotzdem oder gerade deswegen SEHR lecker und gut!
Vielen Dank dafür und beste Grüße, Printe!
schmeckt auch in Sekt nicht schlecht.
schmeckt super, aber mit Sekt bestimmt noch besser - danke für den Tipp.............
Sehr lecker und gut
LG Silvia
LG Silvia
Jedes Jahr müssen die Holunderbüsche in der Umgebung viele Dolden lassen, damit ein großer Vorrat von diesem köstlichen, aromatischen Getränk zusammenkommt, aber bis zur nächsten Saison reicht es nie.
Der Sirup hält sich sehr lange, schlecht geworden ist mir auch nach mehreren Monaten noch keiner.
Bald ist es wieder soweit, ich kann das Rezept sehr empfehlen!
Der Sirup hält sich sehr lange, schlecht geworden ist mir auch nach mehreren Monaten noch keiner.
Bald ist es wieder soweit, ich kann das Rezept sehr empfehlen!
Mhmmmm, wirklich sehr lecker und erfrischend !
Bis jetzt haben wir ihn nur mit Wasser gemixt, aber das mit dem Sekt hört sich auch nicht schlecht an.
Wird probiert !!
Bis jetzt haben wir ihn nur mit Wasser gemixt, aber das mit dem Sekt hört sich auch nicht schlecht an.
Wird probiert !!
Vom Prinzip ein tolles Rezept. Nur ist der Sirup mir persönlich zu süß! Werde das nächste mal nur die Hälfte Zucker nehmen. Ansonsten wirklich ein tolles und sehr einfaches Rezept danke.
LG Sandra
LG Sandra
Hilfreicher Kommentar:
Man kann den Sirup oder Saft, ja nach dem wie viel Zucker man hinzufügt, auch noch aufkochen und dann in Flaschen füllen. Ich benutze Saftflaschen, die einen Knack Verschluss haben. So kann der Saft gut und gerne ein Jahr aufgehoben werden. Aber bei mir reicht er auch nie lange.Holundersaft ist für mich einer der besten Säfte.
Hallo!
Ich gebe auf obige Menge noch ca. 30 g Zitronensäure dazu, dann schmeckt der Sirup noch erfrischender.
Angeblich hält er dadurch auch länger.
Durch die hohe Zuckermenge kann man den Sirup auch ohne vorheriges Aufkochen 1 Jahr lagern.
LG
Masu
Ich gebe auf obige Menge noch ca. 30 g Zitronensäure dazu, dann schmeckt der Sirup noch erfrischender.
Angeblich hält er dadurch auch länger.
Durch die hohe Zuckermenge kann man den Sirup auch ohne vorheriges Aufkochen 1 Jahr lagern.
LG
Masu
Ich bin nicht so begeistert. Das Ergebnis war zu süß und schmeckte mir zu wenig nach Holunder. Außerdem waren nach 3 Tagen schon Gärungsprozesse im Gang. Ich werde demnächst ein eigenes Einstellen.
Den Saft kann man auch mit Weißwein trinken. Die Österreicher nennen das "Kaisergspritzter".
Super lecker. Schmeckt auch Bayern!
Super lecker. Schmeckt auch Bayern!
Hallo!
Mein Sohn steht total auf den Sirup und ich fürchte er hält bei uns nicht lange ;-).
LG ptbenzi
Mein Sohn steht total auf den Sirup und ich fürchte er hält bei uns nicht lange ;-).
LG ptbenzi
Hallo, ich habe den Sirup aufgekocht und hatte auch Zitronrnsäure dazugegeben.
Leider schmecke ich diese jetzt raus.
Kann ich da noch was retten?
LG,P.
Leider schmecke ich diese jetzt raus.
Kann ich da noch was retten?
LG,P.
Servus,
ich muss mich petra-k anschließen. Ich habe gerade den Ansatz gemacht und auch Zitronensäure dazugegeben. Als ich probiert habe schmeckte das ganze seeehhhrrr zitronig. Ich hoffe, dass dies
nach der Stehzeit anders wird.
LG
ich muss mich petra-k anschließen. Ich habe gerade den Ansatz gemacht und auch Zitronensäure dazugegeben. Als ich probiert habe schmeckte das ganze seeehhhrrr zitronig. Ich hoffe, dass dies
nach der Stehzeit anders wird.
LG
schade, is mir einfach zu süß. und zu viele holunderblüten sind für meinen geschmack auch drin.
ABER sehr gut finde ich, daß die holunderblüten hier endlich mal nicht sinnlos verkocht werden!
nur 10 dolden auf einen liter reichen dicke, jedenfalls für meinen geschmack.
und beeren wollen wir und die vögel ja schließlich auch noch haben ;)
ABER sehr gut finde ich, daß die holunderblüten hier endlich mal nicht sinnlos verkocht werden!
nur 10 dolden auf einen liter reichen dicke, jedenfalls für meinen geschmack.
und beeren wollen wir und die vögel ja schließlich auch noch haben ;)
Hallo,
Kann man den auch mit Traubenzucker machen? Da ich einee Fructoseintoleranz habe kann ich keinen normalen Zucker nehmen...oder hält er dann nicht so lange??
Danke LG Susi
Kann man den auch mit Traubenzucker machen? Da ich einee Fructoseintoleranz habe kann ich keinen normalen Zucker nehmen...oder hält er dann nicht so lange??
Danke LG Susi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leute,laßt doch mal den Zucker weg. Nach der Standzeit die Flüssigkeit mit Gelierzucker als Gelee einkochen, dann habt Ihr weißes Hollergelee
LG aus Bayern
Stefan
Einfach genial das Rezept!
Anstelle der Zitronen haben ich 50g Zitronensäure hinzugefügt. Geht genauso gut.
Dann wird es wohl bald HUGO bei uns geben :-)
Anstelle der Zitronen haben ich 50g Zitronensäure hinzugefügt. Geht genauso gut.
Dann wird es wohl bald HUGO bei uns geben :-)
Hallo,
diesen Sirup habe ich nun im zweiten Jahr gemacht.
Er schmeckt mit Wasser und Zitronenmelisseblatt
herrlich erfrischen.
Danke für das Gelee-Rezept. In diesem Jahr
ist es zu spät. Aber nächstes Jahr werde ich das probieren.
lg Bibi
diesen Sirup habe ich nun im zweiten Jahr gemacht.
Er schmeckt mit Wasser und Zitronenmelisseblatt
herrlich erfrischen.
Danke für das Gelee-Rezept. In diesem Jahr
ist es zu spät. Aber nächstes Jahr werde ich das probieren.
lg Bibi
hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. War eine klebrige Angelegenheit aber mein Mann liebt diesen Sirup
LG tomatinchen
vielen Dank für das tolle Rezept. War eine klebrige Angelegenheit aber mein Mann liebt diesen Sirup
LG tomatinchen
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mikesch1
18.05.2004 10:58 Uhr