Henglein
Rama Cremefine
| Chicoree-Käse-Schiffchen
| 1 | Chicoree, gelb |
| 1 | Chicoree, rot |
| 4 EL | Walnüsse, gehackt, ohne Fett geröstet |
| 200 g | Käse, z.B. Camembert oder Tomme, in Würfel geschnitten |
| 4 EL | Balsamico bianco |
| 4 EL | Rapsöl |
| 1 EL | Öl (Walnuss-) |
| 2 TL | Honig |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| Pfeffer, sehr grob gemahlen oder gemörsert |
Zubereitung
Chicoree rosettenförmig auf 4 Teller legen. Walnüsse und Käse in die Blätter verteilen.
Für die Sauce Balsamico, beide Ölsorten, Honig, Senf, Pfeffer und Salz verrühren, Schnittlauchröllchen untermischen und über die Blätter träufeln. Groben Pfeffer darüber streuen oder direkt aus der Mühle darüber mahlen. Toll sieht es aus, wenn man farbigen, groben Pfeffer darüber streut.
Anstatt Camembert kann man auch Feta nehmen oder eine andere Käsesorte, die man gerne mag.
Für die Sauce Balsamico, beide Ölsorten, Honig, Senf, Pfeffer und Salz verrühren, Schnittlauchröllchen untermischen und über die Blätter träufeln. Groben Pfeffer darüber streuen oder direkt aus der Mühle darüber mahlen. Toll sieht es aus, wenn man farbigen, groben Pfeffer darüber streut.
Anstatt Camembert kann man auch Feta nehmen oder eine andere Käsesorte, die man gerne mag.
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