Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl weich dünsten. Dann das Paprikapulver zugeben, kurz verrühren und vom Herd nehmen.

Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Das Wasser abgießen und die heißen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen (ich mag es gerne, wenn es noch ein wenig stückig und nicht komplett breiig ist). Die Butter und die Crème fraîche bzw. den Schmand zu der noch heißen Kartoffelmasse geben. Keine Angst, wenn die Konsistenz ein wenig flüssig ist, die Kartoffeln saugen nach einigen Minuten noch viel Flüssigkeit auf. Zu flüssig sollte es allerdings auch nicht sein, da ist ein bisschen Abschätzen angesagt. Zum Schluss die Zwiebel-Paprika-Knoblauch-Mischung gut unter die Kartoffeln ziehen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.