Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeln in Kräutersauce
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 50 g | Speck, fett |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Lauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Stängel | Liebstöckel |
| 1 TL | Butter |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 3 EL | Mehl |
| 125 ml | Sahne |
| Salz | |
| 1 Prise | Pfeffer |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in der Schale ca. 25 Minuten garen.
Speck würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Kräuter waschen, abtrocknen und fein hacken.
Butter erhitzen, Speck darin auslassen und die Zwiebeln darin glasig braten. Mit Brühe auffüllen und aufkochen. Mehl in der Sahne verquirlen und unterrühren. Lauch dazugeben, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft und Kräuter untermischen.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und unterheben. Heiß servieren.
Speck würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Kräuter waschen, abtrocknen und fein hacken.
Butter erhitzen, Speck darin auslassen und die Zwiebeln darin glasig braten. Mit Brühe auffüllen und aufkochen. Mehl in der Sahne verquirlen und unterrühren. Lauch dazugeben, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft und Kräuter untermischen.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und unterheben. Heiß servieren.
| Tweet |
