Die Champignons säubern, in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln würfeln. Beides in Butter anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und weiter köcheln lassen. Wenn die Suppe dickflüssig wird, mit Sahne aufgießen, mit Salz, Zucker und Paprikapulver abschmecken.

Soweit das Grundrezept. Die Suppe kann auch mit Kokosmilch verfeinert werden. Je nach Geschmack die Schärfe variieren.