Die Karotten und Kartoffeln schälen und klein schneiden. In zwei Kochtöpfe mit kochendem Wasser geben. Die Paprikaschoten klein schneiden und die roten Paprikaschoten in den einen Kochtopf und die Gelben in den anderen Kochtopf geben. Den Herd auf niedrigere Hitze stellen und das Ganze köcheln lassen. Nachdem alles schön weich gekocht ist, die Töpfe vom Herd nehmen.

Jeweils die Hälfte Frischkäse oder Creme fraîche dazugeben und mit dem Pürierstab gründlich durchmixen. Mit Brühe abschmecken, wieder auf den Herd zurückstellen (evtl. noch einmal auf niedrigster Stufe anstellen. Aber nicht noch mal kochen lassen, da es sonst anbrennen könnte).

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Den Speck dazugeben und alles kross anbraten.

Die zwei Suppen gleichzeitig und langsam in Teller geben, damit sie sich nicht vermischen. Den Speck und die Zwiebeln darüber geben. Wer mag, kann dazu Toast reichen und die Suppe damit auftunken.