Koelkasts Weihnachts-Brownies

mit Halbbitterschoki und Walnüssen, ergibt ca. 80 Stück

Zutaten für Portionen

250 g Butter
200 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Ei(er)
150 g Mehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Schokolade, fein zerbröselte Halbbitter-
150 g Walnüsse, gehackte
200 g Kuvertüre, (halbbitter)
80  Walnüsse

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier sehr cremig schlagen. Das geht am besten mit der Küchenmaschine. Mehl, Backpulver und Salz mischen, sieben und gleichmäßig unterheben. Die zerbröckelte Schokolade und die Walnüsse unterrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200° (Ober/Unter) 20-30 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Masse gar ist. Teigplatte abkühlen lassen (auf dem Blech).

Kuvertüre schmelzen (am einfachsten in einer Plastikdose, die man in kochendheißes Wasser legt). Kuvertüre auf die kalte Teigplatte streichen, dann mit je 10 Nüssen waagerecht und 8 Nüssen senkrecht belegen. Nach dem endgültigen Abkühlen in kleine Rechtecke schneiden und in einer dicht schließenden Dose aufbewahren.
Ich habe diese Brownies in den Achtzigerjahren regelmäßig als Weihnachtsgebäck gebacken. Es sind kleine leckere Schoko-Häppchen, die man einige Zeit aufbewahren kann.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.01.12
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Koelkast  Sternekoch


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