Henglein
Rama Cremefine
| Sahne-Linsen
eine leckere fleischlose Hauptmahlzeit mit Reis oder Nudeln, oder eine Beilage
)
| 200 g | Linsen |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 m.-große | Karotte(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 EL | Öl, Rapsöl zB |
| 4 EL | Weißwein |
Zubereitung
Linsen 2 Stunden in Wasser einweichen.
Dann mit frischem Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Probieren, ob sie weich sind, wenn nicht, noch ein paar Minuten weiterkochen. Dann abgießen und beiseite stellen.
Karotten putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in dem Öl 2 Minuten anschwitzen, mit dem Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe) ablöschen und 5 Minuten unter Rühren köcheln. Dann die Linsen und die Sahne dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren damit nichts anbrennt. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, wer mag, kann auch gelbe Currypaste benutzen.
Ich esse die Linsen mit Nudeln oder Reis als fleischloses Hauptgericht, oder als Beilage zu Würstchen und Kartoffelbrei.
Dann mit frischem Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Probieren, ob sie weich sind, wenn nicht, noch ein paar Minuten weiterkochen. Dann abgießen und beiseite stellen.
Karotten putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in dem Öl 2 Minuten anschwitzen, mit dem Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe) ablöschen und 5 Minuten unter Rühren köcheln. Dann die Linsen und die Sahne dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren damit nichts anbrennt. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, wer mag, kann auch gelbe Currypaste benutzen.
Ich esse die Linsen mit Nudeln oder Reis als fleischloses Hauptgericht, oder als Beilage zu Würstchen und Kartoffelbrei.
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Mit gelber Currypaste und vielleicht noch ein bißchen gem. Koriander hat es einen runden, harmonischen Geschmack und ist mit Reis ein wunderbares vegetarisches Hauptgericht. Ich habe es mit Gemüsebrühe und Wein gekocht, denke aber, dass man den Wein auch weglassen könnte.
Danke für das schöne Rezept!
aschpazi
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