Henglein
Rama Cremefine
| Curry-Apfel-Suppe
fruchtig-würzig
| 2 | Äpfel, entkernt und ungeschält in Stückchen geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), geschält und in grobe Stückchen geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), geschält und gewürfelt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| ½ EL | Currypulver |
| ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz gemahlen |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| ½ EL | Schnittlauch, gehackt |
Zubereitung
Im Butterschmalz die Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Apfelstückchen zugeben. Mit Curry überstäuben, umrühren und die Brühe angießen. Ca. 25 Min. bei milder Hitze köcheln, bis die Äpfel zerfallen sind.
Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Nelken abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Nelken abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Gruß Midkiff
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