Henglein
Rama Cremefine
| Eier im Glas
Kultfrühstück im Eierkoch oder kleinen Weckgläsern mit Verschluss
)
| 1 TL | Butter, (am besten Trüffelbutter) |
| 1 Scheibe/n | Kochschinken |
| etwas | Käse, halbfester Schnittkäse in kleinen Würfeln |
| 2 m.-große | Ei(er), frische |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Eierkoch oder Gläser mit Butter ausstreichen.
Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den Käsewürfeln mischen. Jeweils etwas in den Eierkoch/Glas geben. Ein Ei darauf schlagen. Evtl. noch ein kleiner Stich Butter obenauf. Dann verschließen.
In einen Topf stellen und bis kurz unter den Rand mit warmem Wasser füllen. Aufkochen lassen und dann ca. 10-15 Min. (je nach Konsistenz des Eies) ziehen lassen.
Serviert wird mit Toast.
Zum Füllen eignen sich auch: Räucherlachs, Räucherforellenfilet, Kräuter, Gorgonzola usw. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den Käsewürfeln mischen. Jeweils etwas in den Eierkoch/Glas geben. Ein Ei darauf schlagen. Evtl. noch ein kleiner Stich Butter obenauf. Dann verschließen.
In einen Topf stellen und bis kurz unter den Rand mit warmem Wasser füllen. Aufkochen lassen und dann ca. 10-15 Min. (je nach Konsistenz des Eies) ziehen lassen.
Serviert wird mit Toast.
Zum Füllen eignen sich auch: Räucherlachs, Räucherforellenfilet, Kräuter, Gorgonzola usw. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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habe heute morgen unter dem Motto "Jugend forscht, Alter experimentiert" gewagt Eier im Glas zu machen. Glaube ich muss noch ein wenig üben. Die Gläser dürfen offensichtlich nicht so voll gemacht werden. Die Eier haben sich beim Kochen ausdehnt und schwammen dann teilweise als kleine Eierinseln :) im Wasser. Geschmacklich war es gut. Werde sie beim nächsten Mal sicher etwas würziger machen (z.B. mit angebratenen Baccon o.a.)
Viele Grüße
topfen
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