| Bayerischer Schweinebraten mit Biersauce
)
| 1 ½ kg | Schweinefleisch (Schweinehals) |
| 250 g | Knochen vom Schwein |
| 1 EL | Kümmel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 100 g | Knollensellerie |
| 1 Stange/n | Lauch |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Bier, dunkles | |
| Fleischbrühe | |
| Butterschmalz, zum Anbraten | |
| Saucenbinder |
Zubereitung
Fleisch und Knochen mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Den Backofen auf 250 Grad C vorheizen.
Die Zwiebeln achteln, Karotte, Lauch und Knollensellerie waschen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Fleisch und die Knochen in heißem Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Fleisch und Knochen herausnehmen und ca. 1/4 l Fleischbrühe geben. Mit einem Schaber das Angebratene vorsichtig vom Pfannenboden lösen.
Fleisch und Knochen in einen größeren Bräter geben und die Fleischbrühe mit den abgelösten Bratenrückständen über das Fleisch gießen. Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben.
Braten nun in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 1 1/2 - 2 Std. bei 250 Grad C garen. Öfter mit dunklem Bier übergießen.
Braten aus dem Ofen nehmen, Fleisch in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
Bratensauce durch ein Sieb in einen Topf abseihen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce mit Saucenbinder binden und zum Fleisch reichen.
Dazu passen am besten Kartoffel- oder Semmelknödel.
Den Backofen auf 250 Grad C vorheizen.
Die Zwiebeln achteln, Karotte, Lauch und Knollensellerie waschen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Fleisch und die Knochen in heißem Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Fleisch und Knochen herausnehmen und ca. 1/4 l Fleischbrühe geben. Mit einem Schaber das Angebratene vorsichtig vom Pfannenboden lösen.
Fleisch und Knochen in einen größeren Bräter geben und die Fleischbrühe mit den abgelösten Bratenrückständen über das Fleisch gießen. Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben.
Braten nun in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 1 1/2 - 2 Std. bei 250 Grad C garen. Öfter mit dunklem Bier übergießen.
Braten aus dem Ofen nehmen, Fleisch in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
Bratensauce durch ein Sieb in einen Topf abseihen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce mit Saucenbinder binden und zum Fleisch reichen.
Dazu passen am besten Kartoffel- oder Semmelknödel.
Kommentare anderer Nutzer
woody323 
sagt:
sagt: 26.05.2004 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Im Original-Rezept ist auch noch eine Knoblauchzehe dabei.
Den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden (spezieller Knoblauchschneider bzw. –presse) und auf dem Fleisch verteilen.
Den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden (spezieller Knoblauchschneider bzw. –presse) und auf dem Fleisch verteilen.
Maifee 
sagt:
sagt: 19.11.2004 12:42
Oh das war wirklich superlecker! Kann ich nur weiterempfehlen!Mein Schatz hatte als Beilage Sauerkraut mit Speck und ich Rotkohl! Passt wirklich super! Semmelknödel sind auch ein Muß für das Gericht!
Boehnchen
sagt:
sagt: 01.02.2005 10:59
Hilfreicher Kommentar:
Boehnchen macht das mit deutlich weniger Hitze, nur 140 Grad im Umluftherd für 2,5 Stunden. Das dunkle Bier kommt erst 20 Minuten vor dem Garzeitende über die Schwarte, damit die Sauce nicht bitter wird. Und in der Zeit wird der Herd auf 200 Grad Oberhitze gestellt, was dann den Knuspereffekt bei der Kruste ergibt, ohne dass sie hart wird.
Und das leckere Gemüse ist zu schade zum wegschmeißen, das bleibt im Topf und wird mit dem Zauberstab untergezogen, so dass auch ohne Mondamin eine sämige Sauce entsteht.
Hungrig
Boehnchen
Und das leckere Gemüse ist zu schade zum wegschmeißen, das bleibt im Topf und wird mit dem Zauberstab untergezogen, so dass auch ohne Mondamin eine sämige Sauce entsteht.
Hungrig
Boehnchen
eiger 
sagt:
sagt: 19.02.2005 07:22
Hört sich superlecker an, aber sind das wirklich 2 Std bei 250°Grad????
Gruß
eiger
Gruß
eiger
morfel
sagt:
sagt: 16.10.2005 06:55
Mache ihn ähnlich sehr lecker. Nur ohne Kümmel aber mit Knobi.
timmälzerwärichgerne
sagt:
sagt: 06.01.2006 12:18
Hilfreicher Kommentar:
Tip für eine Perfekte Sauce: Man muß einerseits früh genug soviel Flüssigkeit nachgießen, damit der Bratensatz und die Knochen, Gemüse usw nicht anbrennen, andererseits darf der Schweinsbraten in nicht zuviel Flüssigkeit "schwimmen", sonst wird die Sauce nicht braun und wirkt dünn...
Falls man eine Dunkelbiersauce macht, den Braten erst 20 min vor Bratende mit dem Bier begießen, damit die Sauce nicht bitter wird. Hervorragend eignet sich Andechser Doppelbock weil er sehr kräftig im Geschmack ist. Aber nicht die ganze Flasche reinschütten, sonst schmeckt die Sauce nicht mehr nach Fleisch.
Den Rest des Bieres darf man ruhig während der Bratzeit trinken... ;-)
In Bayern schätzt man ein kräftige klare Sauce, die ruhig etwas fettreicher sein darf. Sie wird NIEMALS gebunden.
"S´gibt nix Bess´res als an Schweinsbrat´n - es sei denn zwoa Schweinsbrat´n!"
Falls man eine Dunkelbiersauce macht, den Braten erst 20 min vor Bratende mit dem Bier begießen, damit die Sauce nicht bitter wird. Hervorragend eignet sich Andechser Doppelbock weil er sehr kräftig im Geschmack ist. Aber nicht die ganze Flasche reinschütten, sonst schmeckt die Sauce nicht mehr nach Fleisch.
Den Rest des Bieres darf man ruhig während der Bratzeit trinken... ;-)
In Bayern schätzt man ein kräftige klare Sauce, die ruhig etwas fettreicher sein darf. Sie wird NIEMALS gebunden.
"S´gibt nix Bess´res als an Schweinsbrat´n - es sei denn zwoa Schweinsbrat´n!"
Kübel
sagt:
sagt: 16.01.2006 10:50
Habe mich gestern das erst mal an einen schweinsbraten rangetraut, das resultat war auch sehr lecker, nur würde ich sagen das 250° zuviel ist...ich empfehle weniger Hitze längere garzeit, da mir das gemüse ein wenig angebrannt ist.
Aber ein sehr leckeres Rezept!
Aber ein sehr leckeres Rezept!
Der_Wohli
sagt:
sagt: 09.03.2006 23:38
Wichtig ist das ständige übergießen mit Bratensaft. Das ist eine Art Ritual :-)
Lieber weniger Hitze (160°-180°) und ein bisserl länger im Rohr lassen. Am Schluss dem Braten dann mit "Vollgas" (250°) die Kruste "hinzaubern". Die Sauce darf schon sähmig sein, aber das Gemüse noch druntermixen halte ich für einen Stilbruch. Bier erst zum Schluss in die Sauce dann läuft man nicht Gefahr, dass die Sauce bitter wird.
Lieber weniger Hitze (160°-180°) und ein bisserl länger im Rohr lassen. Am Schluss dem Braten dann mit "Vollgas" (250°) die Kruste "hinzaubern". Die Sauce darf schon sähmig sein, aber das Gemüse noch druntermixen halte ich für einen Stilbruch. Bier erst zum Schluss in die Sauce dann läuft man nicht Gefahr, dass die Sauce bitter wird.
frogconsult 
sagt:
sagt: 27.06.2006 08:41
Hilfreicher Kommentar:
Auch ich habe die Erfahrung gemacht, dass 200 Grad vollkommen ausreichend sind. Ansonsten sehr lecker,
Grüße
frogconsult
Grüße
frogconsult
hobbyköchin25 
sagt:
sagt: 07.08.2006 12:19
Ich habe den Braten bei ca. 200 Grad gemacht und dafür etwas länger. War sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
simi39
sagt:
sagt: 27.08.2006 13:28
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept original nachgekocht und Freunden und meiner Familie serviert. Einstimmig: Super lecker! Das Gemüse habe ich auch püriert und wieder in die Soße gemischt so das ich keinen Sossenbinder brauchte. Gerade die Sosse ist super angekommen. Dazu servierte ich Rotkohl und Klöse. Da ich zwei große Braten, ohne Kruste, (im Bräter mit geschlossenem Deckel) hatte brauchte das Ganze 3 Std. bei 180° Kerntemperatur sollte zwischen 78° und 83° sein. Danke für dieses Rezept.
Rianna
sagt:
sagt: 06.10.2006 12:25
Hallo liebe CK`ler :-)
Guckt hier noch jemand rein ? Ich hab da nämlich mal ne Frage: Muss ich da unbedingt Butterschmalz zum Anbraten nehmen und wenn ja, was ist das ? *Kopfkratzfragezeichen* Danke Rianna
Guckt hier noch jemand rein ? Ich hab da nämlich mal ne Frage: Muss ich da unbedingt Butterschmalz zum Anbraten nehmen und wenn ja, was ist das ? *Kopfkratzfragezeichen* Danke Rianna
majani
sagt:
sagt: 06.10.2006 20:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rianna!
Butterschmalz ist nichts anderes als das reine Butterfett. Das gibt es überall zu kaufen, auch bei AL*I (z.B. Butaris). Natürlich kannst du aber auch Sonnenblumenöl hernehmen. Kein Olivenöl, das ist zu geschmacksintensiv.
Butter würde ich ebenfalls nicht empfehlen, weil sie zu schnell verbrennt.
Hoffe, dir damit geholfen zu haben.
LG majani
Butterschmalz ist nichts anderes als das reine Butterfett. Das gibt es überall zu kaufen, auch bei AL*I (z.B. Butaris). Natürlich kannst du aber auch Sonnenblumenöl hernehmen. Kein Olivenöl, das ist zu geschmacksintensiv.
Butter würde ich ebenfalls nicht empfehlen, weil sie zu schnell verbrennt.
Hoffe, dir damit geholfen zu haben.
LG majani
Rianna
sagt:
sagt: 09.10.2006 12:01
Ich hab gestern das allererste Mal überhaupt Schweinebraten gemacht und habe dieses Rezept ausprobiert - meine Männer waren begeistert - total lecker ! Ich hab mich an die Tipps hier gehalten und sage DANKE für dieses tolle Rezept. Mach ich bestimmt mal wieder. Danke nochmal für die Hilfe wg. dem Butterschmalz :-)
Gruß Rianna
Gruß Rianna
09.12.2006 17:30
Hallo minnimooh,
ich habe schon mehrere hundertmal Schweinebraten gemacht, aber nun zum ersten Mal mit Bier - und es hat allen sehr gut geschmeckt! Und nach all den Tipps hier bei den Kommentaren war's überhaupt nicht bitter!
Das Gemüse streiche ich immer durch ein Sieb und spare mir die Speisestärke.
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
ich habe schon mehrere hundertmal Schweinebraten gemacht, aber nun zum ersten Mal mit Bier - und es hat allen sehr gut geschmeckt! Und nach all den Tipps hier bei den Kommentaren war's überhaupt nicht bitter!
Das Gemüse streiche ich immer durch ein Sieb und spare mir die Speisestärke.
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
05.01.2007 20:51
Hilfreicher Kommentar:
Griaß Eich beinand!
Also die Sauce binden ist natürlich eine Todsünde... Tut's ein oder zwei altbackene Semmeln oder noch besser 1 - 2 kleingeschnittene alte Brezn mit in die Form... die Sauce wird dann wunderbar gebunden und schmeckt hervorragend.
Nach der Backzeit den Braten rausnehmen und warmhalten (oder siehe nächsten Absatz), derweil den Gemüse-Brühe-Brezn-Brei passieren, am besten mit einer "Flotten Lotte". Ihr werdet feststellen, eher müßt Ihr die Soßn noch verdünnen, statt anzudicken. Und das, obwohl ich mindestens a halbe Maß Dunkelbier reinschütt...
Zwecks der Kruste klar: Mit Salzwasser einstreichen und entweder bei 250° einbrennen lassen oder aber falls vorhanden - auch beim Aufwärmen gut geeignet - unter den Großflächengrill...
Also nachad: Mahlzeit beinand!
Hias2000
Also die Sauce binden ist natürlich eine Todsünde... Tut's ein oder zwei altbackene Semmeln oder noch besser 1 - 2 kleingeschnittene alte Brezn mit in die Form... die Sauce wird dann wunderbar gebunden und schmeckt hervorragend.
Nach der Backzeit den Braten rausnehmen und warmhalten (oder siehe nächsten Absatz), derweil den Gemüse-Brühe-Brezn-Brei passieren, am besten mit einer "Flotten Lotte". Ihr werdet feststellen, eher müßt Ihr die Soßn noch verdünnen, statt anzudicken. Und das, obwohl ich mindestens a halbe Maß Dunkelbier reinschütt...
Zwecks der Kruste klar: Mit Salzwasser einstreichen und entweder bei 250° einbrennen lassen oder aber falls vorhanden - auch beim Aufwärmen gut geeignet - unter den Großflächengrill...
Also nachad: Mahlzeit beinand!
Hias2000
quapperl
sagt:
sagt: 24.01.2007 17:21
Das Rezept ist klasse, mache ich auch immer so.
@Hias: was macht bloß a armer Bayer, wenn er bei de Preiß'n wohnt - Brez'n stanzen? :-p
Dunkles Mischbrot oder altbackene Semmeln passen auch :-)
@Hias: was macht bloß a armer Bayer, wenn er bei de Preiß'n wohnt - Brez'n stanzen? :-p
Dunkles Mischbrot oder altbackene Semmeln passen auch :-)
Mamamia58
sagt:
sagt: 03.02.2007 19:56
Hab schon oft Schweinebraten gemacht, aber der war der Beste. Einfach nur Klasse
Danke noch mal für das tolle Rezept
LG Mamamia58
Danke noch mal für das tolle Rezept
LG Mamamia58
04.03.2007 13:40
Zur Brezn-Frage in der Dunkelbier-Sauce
Griaß Di Quapperl,
mehr als Beileid wünschen kann ich fast nicht... Habe schon davon gehört, daß es oberhalb der Weißwurstgrenze (Donau) sehr mau ausschaut mit Brezn... Als eine Freundin, die in Berlin lebt, ihr Diplom gemacht hat, mußten wir für ihre Feier 150 Brezn mitbringen - so schnell haben wir gar nicht schaun können, bis die weg waren!
Aber mal ganz blöd gefragt (und damit diese Plauder-Message doch auch noch einen Tip enthält): Bei uns gibt's ja Brezn (für die Nichtbayern: Brezzeln) auch in den Tiefkühltruhen der Supermärkte sowie bei Eismann, Bofrost etc. zum aufbacken... Schon mal geschaut? Die schmecken nämlich gar nicht so schlecht, nicht nur in der Schweinsbratnsoßn...
Ansonsten hilft nur eins: Zurück nach Bayern!
Herzlich grüßt da Hias
Griaß Di Quapperl,
mehr als Beileid wünschen kann ich fast nicht... Habe schon davon gehört, daß es oberhalb der Weißwurstgrenze (Donau) sehr mau ausschaut mit Brezn... Als eine Freundin, die in Berlin lebt, ihr Diplom gemacht hat, mußten wir für ihre Feier 150 Brezn mitbringen - so schnell haben wir gar nicht schaun können, bis die weg waren!
Aber mal ganz blöd gefragt (und damit diese Plauder-Message doch auch noch einen Tip enthält): Bei uns gibt's ja Brezn (für die Nichtbayern: Brezzeln) auch in den Tiefkühltruhen der Supermärkte sowie bei Eismann, Bofrost etc. zum aufbacken... Schon mal geschaut? Die schmecken nämlich gar nicht so schlecht, nicht nur in der Schweinsbratnsoßn...
Ansonsten hilft nur eins: Zurück nach Bayern!
Herzlich grüßt da Hias
Souvlakispachtler
sagt:
sagt: 12.03.2007 20:17
Braten wurde probiert- is echt super lecker- wird ins Rezeptbuch aufgenommen.
fatzi 
sagt:
sagt: 25.03.2007 13:14
Perfekt, so mache ich meinen Braten immer. Allerdings mit Knoblauch und ein Löffelchen Senf. In die Sauce lege ich ein Stück Schwarzbrot, das meistens nicht mehr zu finden ist oder man muss es ganz fein zerdrücken und hat dann die Bindung . Gekaufter Saucenbinder hat mir die originale Sauce mal versaut.
Grüssle Gisela
Grüssle Gisela
XSamtX
sagt:
sagt: 26.07.2007 08:41
Bei uns gab es diesen Braten am Sonntag. Alle waren begeistert. Dafür gibt es 5 Sterne! :-)
Liebe Grüsse Samt
Liebe Grüsse Samt
breibirg
sagt:
sagt: 07.02.2008 11:21
Ich habe den Braten am Samstag ausprobiert und bin total begeistert.
Leider hatte ich mich beim Bier wohl doch vergriffen ( obwohl dunkel draufstand, naja ) und ein helles erwischt. Zum Glück hatte ich nicht zu viel davon in die Sauce gegeben.
Ich konnte den bitteren Geschmack mit ein bisschen Honig und Rübensaft ausgleichen. Das hat dem ganzen dann meiner Meinung nach absolut nicht geschadet :-)
War auf jeden Fall super lecker und ich werde das Gericht auf jeden Fall öfter kochen. Dann aber mit dem richtigen Bier :-)
Gruss Birgit
Leider hatte ich mich beim Bier wohl doch vergriffen ( obwohl dunkel draufstand, naja ) und ein helles erwischt. Zum Glück hatte ich nicht zu viel davon in die Sauce gegeben.
Ich konnte den bitteren Geschmack mit ein bisschen Honig und Rübensaft ausgleichen. Das hat dem ganzen dann meiner Meinung nach absolut nicht geschadet :-)
War auf jeden Fall super lecker und ich werde das Gericht auf jeden Fall öfter kochen. Dann aber mit dem richtigen Bier :-)
Gruss Birgit
Hoppsing
sagt:
sagt: 24.02.2008 21:39
Rezept ist super.
grummels
sagt:
sagt: 14.03.2008 20:31
Hmm, dieser Braten hat sich zum Lieblingsgericht meiner Familie gemausert...
Danke :)
Danke :)
MZ1954
sagt:
sagt: 19.03.2008 16:27
Hallo an alle,
meint Ihr man kann diesen Braten auch schon am Vortag zubereiten und dann aufwärmen??
Gruß
MZ
meint Ihr man kann diesen Braten auch schon am Vortag zubereiten und dann aufwärmen??
Gruß
MZ
salsaschnecke
sagt:
sagt: 18.08.2008 04:58
Hallo, ich hoffe Ihr schaut hin und wieder rein.
Bin gerade in Australien und moechte das Rezept ausprobieren. Nur schauts hier schlecht mit Dunkelbier aus. Anderen Tip evtl. für mich???
Vielen vielen dank
Bin gerade in Australien und moechte das Rezept ausprobieren. Nur schauts hier schlecht mit Dunkelbier aus. Anderen Tip evtl. für mich???
Vielen vielen dank
minnimooh
sagt:
sagt: 20.08.2008 10:35
crunch
sagt:
sagt: 16.12.2008 14:24
Hallo,
habe nun schon zum 2. Mal den Schweinebraten nachgekocht und ich muß sagen, der war so was von lecker .... hhhmmmm.....
Vielen Dank für das leckere Rezept, was natürlich bald mal wieder nachgekocht wird *freu*
LG crunch
habe nun schon zum 2. Mal den Schweinebraten nachgekocht und ich muß sagen, der war so was von lecker .... hhhmmmm.....
Vielen Dank für das leckere Rezept, was natürlich bald mal wieder nachgekocht wird *freu*
LG crunch
rubischnubi
sagt:
sagt: 18.12.2008 14:28
War super lecker. Habe ein Bratenthermometer benutzt und bei 250 Grad tatsächlich auf die Minuten genau 2 Stunden benötigt.
putzfee
sagt:
sagt: 21.03.2009 18:04
Hallo, Ich hab schon öfter mal Schweinebraten gemacht. Aber die Kruste war noch nie so super wie bei diesem Rezept. Liegt warscheinlich doch am bier. Das Gemüse pürriere ich, dann ist die Soße schön sähmig.
Das gibt's bei uns jetzt öfter.
Das gibt's bei uns jetzt öfter.
Filya
sagt:
sagt: 02.04.2009 17:06
Hallo,
habe zum ersten Mal einen Schweinebraten auf diese Art gemacht. Er ist super geworden. Die Soße war total lecker. Mein Freund (ein waschechter Bayer !!) war total begeistert !!!
Also von uns 5 Sterne !!!
Gruß
Filya
habe zum ersten Mal einen Schweinebraten auf diese Art gemacht. Er ist super geworden. Die Soße war total lecker. Mein Freund (ein waschechter Bayer !!) war total begeistert !!!
Also von uns 5 Sterne !!!
Gruß
Filya
rubischnubi
sagt:
sagt: 04.08.2009 19:16
Habe mit diesem Braten schon mehrfach meine Familie und unsere Gäste verwöhnt. Alle sind begeistert. Den Rotkohl bereite ich ein paar Tage vorher zu.
eisfruechtchen6
sagt:
sagt: 02.01.2010 20:51
Hallo, ich würde den Schweinebraten gerne mit Malzbier machen ist das auchso gut wie normales Bier oder nicht?
minnimooh
sagt:
sagt: 03.01.2010 10:55
eisfruechtchen6
sagt:
sagt: 03.01.2010 18:16
minnimooh
sagt:
sagt: 03.01.2010 18:26
eisfruechtchen6
sagt:
sagt: 04.01.2010 22:08
Gagak
sagt:
sagt: 18.02.2010 11:15
Habe mich gestern das erste mal an Schweinebraten gewagt und aus den 100en Rezepten dieses ausgewählt. Meine zwei Freundinnen waren begeistert und meinten "so muss ein Schweinebraten schmecken".
Hatten einen Mini-Braten von kanpp 800 Gramm, drum war eine Temperatur von 175° über 2 Stunden ausreichend. Die letzten 20 Minuten habe ich die Temperatur auf 250° hochgedreht, um eine krosse Kruste hinzubekommen, erst dann habe ich auch das Bier hinzugeschüttet.
Wäre ja auch eine Schande, wenn eine waschechte Münchnerin keinen Schweinebraten hinbekommt :) Daumen hoch für dieses Rezept!
Hatten einen Mini-Braten von kanpp 800 Gramm, drum war eine Temperatur von 175° über 2 Stunden ausreichend. Die letzten 20 Minuten habe ich die Temperatur auf 250° hochgedreht, um eine krosse Kruste hinzubekommen, erst dann habe ich auch das Bier hinzugeschüttet.
Wäre ja auch eine Schande, wenn eine waschechte Münchnerin keinen Schweinebraten hinbekommt :) Daumen hoch für dieses Rezept!
11.04.2010 14:20
So, nun habe ich dieses Rezept schon eine kleine Ewigkeit und heute gab es endlich Deinen Schweinebraten. Seeeehr lecker! Ich habe das Bier zu früh angegossen, so dass die Sauce etwas herb wurde aber immer noch ok. Die Temperatur hatte ich allerdings auf 190°C reduziert, an die 250°C über die volle Distanz habe ich mich nicht rangetraut. Die Schwarte am Ende schon mit Salzwasser bepinselt und dann mit 250°C überbrutzelt und sie war suuuperknusprig, das Fleisch schön saftig. Wie es sein soll!
Danke für das schöne Rezept - 4****
Danke für das schöne Rezept - 4****
DietmarBrach
sagt:
sagt: 01.08.2010 14:56
Hatte leider nur helles Bier, aber das hat dem ganzen nicht geschadet. Nicht nur die Speise selbst ist ein Genuß, auch der Duft während der Zubereitungszeit ist ein Erlebnis. Ich gebe nur sehr selten 5 Sterne aber bei diesem Rezept würde ich sogar 6 geben. Einfach klasse!!!
katte80
sagt:
sagt: 11.10.2010 15:55
Wieviel Fleischbrühe zum Aufgießen nehmt ihr eigentlich?
Und wie oft muss ich den Braten dann übergießen?
Liebe Grüße 8-)
Und wie oft muss ich den Braten dann übergießen?
Liebe Grüße 8-)
07.11.2010 08:12
Fern der Heimat ein besonderer Genuß!
eflip 
sagt:
sagt: 08.12.2010 08:23
Genauso muss ein guter Schweinebraten sein. Das klappt mit jedem Bier, nur nicht zuviel sonst wirds etwas bitter. Ne Knoblauchzehe kommt bei mir auch noch rein. Absolut lecker, alle waren begeistert. Besten Dank!!!
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