Henglein
Rama Cremefine
| Waldbeeren-Winterkonfitüre
schnelles und unkompliziertes Weihnachtsmitbringsel
)
| 1250 g | Beeren, TK-Waldbeeren (aufgetaut) |
| 500 ml | Wein, (Obstwein, Sorte je nach Gusto) |
| 2 Pck. | Vanillezucker, Bio Bourbon- |
| ½ Pck. | Glühwein -Quick (alternativ Glühweingewürz) |
| 2 Pkt. | Gelierzucker à 500 g für Beeren Konfitüre und Gelee 2:1 |
| 4 EL | Creme de Cassis (oder ein anderer passender Obstlikör/Obstschnaps) |
Zubereitung
Die Waldbeeren auftauen lassen. In einem Topf mit dem Obstwein (Sorte je nach Gusto: Heidelbeer-, Kirsch-, Brombeer-, Himbeer-, Erdbeer-, oder Johannisbeerwein), 2 Päckchen Bio Bourbon-Vanillezucker, 1 ½ Päckchen Glühwein-Quick (je nach Gusto, bei dieser Menge ist der Glühweingeschmack dezent) und dem Gelierzucker mischen.
Alles zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, ab und zu umrühren. Vom Herd nehmen, 4 – 6 EL Creme de Cassis (oder etwas ähnliches) dazu geben und umrühren.
Sofort in Twist off Gläser füllen, zudrehen und auf den Deckel stellen (ca. 20 Minuten)
Alles zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, ab und zu umrühren. Vom Herd nehmen, 4 – 6 EL Creme de Cassis (oder etwas ähnliches) dazu geben und umrühren.
Sofort in Twist off Gläser füllen, zudrehen und auf den Deckel stellen (ca. 20 Minuten)
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dieses Rezept habe ich mir ausgedacht nach einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt. Dort hatten wir einen Heidelbeerglühwein getrunken.
Wer es weniger alkoholisch mag, reduziert 1/2 passenden Fruchtsaft / 1/2 Obstwein) oder kann einfach nur Fruchtsaft nehmen bzw. aus dem Winterrezept ein Sommerrezept machen (dann das Glühwein-Quick einfach weglassen).
Achtung hier hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen! Die korrekte Menge Gelierzucker lautet 1000 g Gelierzucker für Beeren Konfitüre "oder" alternativ 1000 g normaler Gelierzucker 2:1.
Konsistenz ist perfekt.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Dani
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