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Schwarz weiß Gebäck-Kekse
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 100 g | Rohrohrzucker |
| 1 | Eigelb |
| 300 g | Dinkelmehl, Type 630 |
| 1 Pck. | Vanillezucker, Bourbon- |
| Orangenschale, nach Belieben | |
| Zitronenschale, nach Belieben | |
| 30 g | Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig in zwei Teile teilen. Unter die eine Hälfte Kakao (und Orangenschale wenn man will) mischen.
Bei der anderen Hälfte Zitronenschale nach Geschmack untermischen.
Den hellen Teig ausrollen. Aus dem dunklen Teig eine Rolle formen, in die Mitte des hellen Teiges legen und damit einhüllen. Kann man auch umgekehrt dunkel - hell machen.
In den Keksautomaten geben und beliebige Formen auf das Blech spritzen und bei ca. 180° - 200° backen bis die Kekse leicht gebräunt sind, ca. 10 Minuten.
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Kommentare anderer Nutzer
ein Keksautomat ist eine Gebäckpresse. Ich hab die Gebäckpresse von SAWA. Schau mal beim Chefkoch nach steht einiges drinnen.
Soviel ich weiss gibts die in Haushalts- Fachgeschäften ..... ich hab meinen schon sehr lange möchte sie nicht hergeben ;-)
LG
Elfi
ich habe heute diese witzigen Kekse gebacken. Ich finde diese schwarz-weiß Färbung sehr schön und war überrascht dass sie mir auch so gelingt.
Meine Gebäckpresse habe ich auch schon ewig und möchte sie nicht missen. Dieser Teig lässt sich hervorragend damit aufs Blech bringen.
Geschmacklich sind die Kekse auch sehr schön, ich hätte aber ruhig etwas mehr Zitronen- und Orangenaroma nehmen können. Das weiß ich jetzt fürs nächste Mal.
Lieben Dank für das Rezept.
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Elci83
02.01.2012 15:36 Uhr