Henglein
Rama Cremefine
| Beschwipste Muffins
raffiniert und einfach
| 1 | Ei(er) |
| 240 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 90 g | Zucker |
| 125 ml | Milch |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 EL | Puderzucker |
| 80 g | Marmelade, (Kirschmarmelade) oder Pflaumenmus |
| 3 EL | Rapsöl, oder Sonnenblumenöl |
| 3 EL | Eierlikör |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, zum Ausstreuen | |
| Kakaopulver, oder Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Ein Muffinblech sparsam einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen und sieben. Das Ei mit Öl und Milch verrühren, zuletzt die Mehlmischung dazugeben. Den Frischkäse mit dem EL Puderzucker und dem Eierlikör glatt rühren. Etwas Teig in die Muffinformen geben, darauf einen TL Frischkäsecreme, einen TL Marmelade oder Mus und wieder Teig. 30 Min. backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und die Muffins vorsichtig herausnehmen und völlig auskühlen lassen.
Mit Kakaopulver oder Puderzucker bestäubt servieren.
Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen und sieben. Das Ei mit Öl und Milch verrühren, zuletzt die Mehlmischung dazugeben. Den Frischkäse mit dem EL Puderzucker und dem Eierlikör glatt rühren. Etwas Teig in die Muffinformen geben, darauf einen TL Frischkäsecreme, einen TL Marmelade oder Mus und wieder Teig. 30 Min. backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und die Muffins vorsichtig herausnehmen und völlig auskühlen lassen.
Mit Kakaopulver oder Puderzucker bestäubt servieren.
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