Brot rösten und abkühlen lassen. Knoblauch abziehen, mit Salz bestreuen und zerquetschen. Mit 2 EL Butter mischen und auf das Brot streichen. Pilze im Sieb gut abtropfen lassen, dann mit Ei, Käse und Petersilie mischen. Auf die Brote verteilen und mit Butterflöckchen belegen. In den 200°C heißen Backofen oder heißen Grill geben und etwa 10 Minuten überbacken, bis alles hell gebräunt ist.

Tipp:
Auch mit Pilzen wie Maronen, Steinpilzen oder Austernseitlingen geht das sehr gut.