Für mich die besten Pommes der Welt!!!! Leider lässt diese Art der Zubereitung nicht große Mengen zu, außer man arbeitet mit mehreren Woks.

Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden, trockentupfen. Das Öl in einem Wok auf ca. 190° erhitzen. Die Kartoffeln alle ins Öl geben. Achtung vor Spritzern!!! Wichtig ist nun das sofortige sowie stetige Rühren und dies ca. 20 min lang. Nach 5 min. geben Sie die Knoblauchzehen (nur mit einem Messer leicht zerdrückt) dazu. Weitere 5 min. später die Kräuter rein. Vergesst ja nicht das stetige Rühren!!! Kurz bevor diese fertig sind, das Himalaya-Salz dazu geben. Eine Minute später Pfeffer dazu und nochmals umrühren und dann raus damit auf ein Küchenpapier legen, damit das Öl aufgenommen wird. Aber nur kurz, sonst kalt! Sofort servieren! Evtl. nachsalzen.