Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenbrotaufstriche "black and white"
ergibt je Sorte rund 9 Deziliter "Masse"
)
| 4 dl | Sahne |
| 500 g | Schokolade, weiße, in groben Stücken |
| 5 EL | Whiskey |
| 50 g | Pistazien, fein gehackt |
| 5 dl | Sahne |
| 500 g | Schokolade, schwarze, in groben Stücken |
| 60 g | Cranberries, getrocknete, fein gehackt |
| ½ TL | Kardamompulver |
Zubereitung
Weißer Aufstrich:
Sahne aufkochen, den Topf von der Platte nehmen und die weißen Schokostücke unter Rühren schmelzen. Whiskey und gehackte Pistazien rasch unterrühren und alles rund 5 Stunden kühl stellen.
Danach mit dem Schwingbesen oder einem Rührgerät "fluffig" aufrühren und in heiße / sterile Gläser abfüllen.
Schwarzer Aufstrich:
Sahne aufkochen, den Topf von der Platte nehmen und die schwarzen Schokostücke unter Rühren schmelzen. Cranberries und Kardamompulver rasch unterrühren und noch warm in heiße / sterile Gläser abfüllen.
Die Schokoaufstriche sind rund 3 Wochen im Kühlschrank haltbar. Nach dem Öffnen rasch konsumieren
Sahne aufkochen, den Topf von der Platte nehmen und die weißen Schokostücke unter Rühren schmelzen. Whiskey und gehackte Pistazien rasch unterrühren und alles rund 5 Stunden kühl stellen.
Danach mit dem Schwingbesen oder einem Rührgerät "fluffig" aufrühren und in heiße / sterile Gläser abfüllen.
Schwarzer Aufstrich:
Sahne aufkochen, den Topf von der Platte nehmen und die schwarzen Schokostücke unter Rühren schmelzen. Cranberries und Kardamompulver rasch unterrühren und noch warm in heiße / sterile Gläser abfüllen.
Die Schokoaufstriche sind rund 3 Wochen im Kühlschrank haltbar. Nach dem Öffnen rasch konsumieren
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