Henglein
Rama Cremefine
| Paprika Tomaten Quiche
mit Haferflocken-Quark-Teig
| 100 g | Mehl |
| 60 g | Haferflocken |
| 4 EL | Öl (z. B. Rapsöl) |
| 60 ml | Milch |
| 100 g | Kräuterquark |
| 1 TL | Natron oder Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 50 ml | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 10 | Cherrytomate(n) |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| Paprikapulver | |
| evtl. | Käse, gerieben |
Zubereitung
Mehl, Haferflocken, 1 TL Salz und Natron mit Milch, Öl und der Hälfte des Quarks zu einem Teig verrühren. Den Teig während der Verarbeitung der weiteren Zutaten in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Paprika waschen und würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Eier mit der Sahne und dem restlichen Quark verquirlen. Mit der Petersilie und den Gewürzen abschmecken.
Nun wird eine Springform mit Backpapier ausgelegt. Der Teig wird etwa einen halben Zentimeter dick in der Form verstrichen. An den Seiten einen etwa 2 – 3 cm hohen Rand formen.
Zwiebelringe, Paprika und Tomaten auf dem Teig verteilen und die Eierquarkmasse darüber gießen. Jetzt am besten mit einem Löffel herausstehende Gemüsestücke so verschieben, dass möglichst alles von der Eierquarkmasse bedeckt ist. Wer mag, kann nun auch noch geraspelten Käse darüber streuen.
Die Quiche wird im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C für 25 - 40 Minuten gebacken. Zwischendurch mit einem Messer testen, ob die Masse schon fest ist.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Paprika waschen und würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Eier mit der Sahne und dem restlichen Quark verquirlen. Mit der Petersilie und den Gewürzen abschmecken.
Nun wird eine Springform mit Backpapier ausgelegt. Der Teig wird etwa einen halben Zentimeter dick in der Form verstrichen. An den Seiten einen etwa 2 – 3 cm hohen Rand formen.
Zwiebelringe, Paprika und Tomaten auf dem Teig verteilen und die Eierquarkmasse darüber gießen. Jetzt am besten mit einem Löffel herausstehende Gemüsestücke so verschieben, dass möglichst alles von der Eierquarkmasse bedeckt ist. Wer mag, kann nun auch noch geraspelten Käse darüber streuen.
Die Quiche wird im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C für 25 - 40 Minuten gebacken. Zwischendurch mit einem Messer testen, ob die Masse schon fest ist.
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