Wirsinggemüse mit Blätterteighaube

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Zutaten

180 g	Blätterteig, tiefgekühlt
750 g	Wirsing
1 Stange/n	Lauch
1	Möhre(n)
150 g	Schalotte(n)
3 EL	Öl
350 ml	Gemüsebrühe
200 g	Schmand
	Salz
	Pfeffer
70 g	Käse, gerieben
1	Ei(er), davon das Eigelb

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Teig auftauen lassen. Gemüse putzen bzw. schälen, waschen. Wirsing vierteln, wie Lauch in 1 cm breite Streifen schneiden. Kartoffeln, Möhre würfeln, Schalotten abziehen, vierteln. Alles im Öl anbraten. Brühe und Schmand zufügen, etwa 15 Minuten garen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüse salzen, pfeffern und in eine ofenfeste Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen. Schüsselrand mit Eigelb bestreichen. Teig ausrollen, entsprechend groß ausschneiden, Schüssel damit bedecken. 10-12 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

Greta

31.10.2004 08:06 Uhr

Hallo !!

Lecker auch als Blätterteigtaschen ;-))

liebe Grüsse
Greta

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01.12.2004 15:57 Uhr

öhm.. mir erschliesst sich der Sinn nicht so ganz??

Als Blätterteigtasche - klar - aber in einer Schüssel??

*grübel* fine

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15.08.2005 14:10 Uhr

ah.. dank des Bildes nun auch für mich klar... ;-)

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