Kabeljaufilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Petersilie waschen, vom Stängel zupfen und fein hacken. Den Fisch von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft und Olivenöl einstreichen.
Dann Backpapier großzügig ausrollen, doppelt legen, (so lang, dass auch der Fisch darauf passt und man ihn einwickeln kann), auch darauf etwas Olivenöl verteilen. Darauf in Fischlänge etwas Petersilie, Salz und Pfeffer streuen. Dann den Fisch auf das Backpapier legen. Nun von oben mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Das Papier zu einem Päckchen dicht zusammenfalten (evtl. mit einem Faden zubinden).
Das Päckchen im auf 160°C vorgeheizten Ofen (Umluft, Ofenmitte) auf einem Gitter ca. 30 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Orangen schälen und in feine Scheiben schneiden, Saft auffangen. Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und mit den Orangenscheiben auf die Teller verteilen. Für die "Sauce" den O-Saft (auch den aufgefangenen), ein wenig Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mit einem Mixer gut verquirlen.
Fisch aus dem Ofen holen, auspacken, etwas abkühlen lassen, zerzupfen und auf den Orangensalat geben.
Mit etwas Blattgrün (Koriander oder Petersilie) garnieren und mit der Sauce überträufeln.

Dazu Baguette reichen.

Anmerkung:
Anstelle des Backpapiers kann man auch Alufolie nehmen.