Henglein
Rama Cremefine
| Gemischter Salat mit Zitrusfrüchten und Putenfleisch
| 600 g | Salat, gemischter (z.B. Lollo rosso, Frisee, Feldsalat, Chicoree, Radicchio..) |
| 1 | Grapefruit (Pink) |
| 3 | Orange(n) |
| 500 g | Putenschnitzel |
| 2 EL | Mehl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 EL | Essig (Sherryessig) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Grapefruit und 2 Orangen filetieren (austretenden Saft dabei auffangen). Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, würzen, mehlieren und braten. Lauwarm abkühlen lassen.
Übrige Orange auspressen, mit dem aufgefangenen Saft, dem Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Öl unterschlagen. Salat und Fruchtfilets auf 4 Tellern verteilen, mit dem Dressing beträufeln. Putenfleisch darauf anrichten und servieren.
Dazu: Frisches Baguette oder Ciabatta.
Auch lecker dazu: Frische Feigen in Scheiben schneiden und in etwas Butter anschwenken.
Übrige Orange auspressen, mit dem aufgefangenen Saft, dem Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Öl unterschlagen. Salat und Fruchtfilets auf 4 Tellern verteilen, mit dem Dressing beträufeln. Putenfleisch darauf anrichten und servieren.
Dazu: Frisches Baguette oder Ciabatta.
Auch lecker dazu: Frische Feigen in Scheiben schneiden und in etwas Butter anschwenken.
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das ist ja mal ein ganz besonders leckerer Sommersalat. Danke für das Rezept.
Monika
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