Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes mit Tomaten
| 1 Kopf | Blumenkohl |
| 500 g | Putenbrust |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 3 EL | Rapsöl |
| Pfeffer | |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| ¼ Liter | Bier, dunkles |
| 250 ml | Sahne |
| 2 EL | Saucenbinder |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 12-15 Min. garen. Auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
Inzwischen das Putenfleisch in Würfel schneiden oder in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in grobe Ringe schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Lauchzwiebeln und Tomaten hinzufügen, kurz mit anbraten und anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe, Bier und Sahne ablöschen. Alles einmal aufkochen lassen. Saucenbinder einrühren und unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Dann die Blumenkohlröschen hinzugeben, in der Soße erwärmen und zum Schluss alles nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Inzwischen das Putenfleisch in Würfel schneiden oder in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in grobe Ringe schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Lauchzwiebeln und Tomaten hinzufügen, kurz mit anbraten und anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe, Bier und Sahne ablöschen. Alles einmal aufkochen lassen. Saucenbinder einrühren und unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Dann die Blumenkohlröschen hinzugeben, in der Soße erwärmen und zum Schluss alles nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
silke0264 
sagt:
sagt: 30.12.2011 06:27
Hallo
Mit dem Bier meine ich dunkles Bier mit Alkohol ich hoffe es schmeckt euch.
Ich werde es aber auch mal mit Malzbier ausprobieren und sehen ob das nicht zu süss wird. werde dann berichten.
silke
Mit dem Bier meine ich dunkles Bier mit Alkohol ich hoffe es schmeckt euch.
Ich werde es aber auch mal mit Malzbier ausprobieren und sehen ob das nicht zu süss wird. werde dann berichten.
silke
Ich möchte dein Rezept gerne nachkochen. Hab´da nur eine Frage :
Ist mit dunklem Bier ein alkoholfreies süsses Malzbier oder eher ein Schwarzbier wie z.B. Köstritzer gemeint ?
Für eine hilfreiche Antwort wäre ich dir sehr dankbar.
Liebe Grüße,
Gerd
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