Henglein
Rama Cremefine
| Bauernpfannkuchen
pikanter, bunter Pfannkuchen, preiswert, schnell und verdammt lecker
| 600 g | Mehl |
| 150 ml | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| 600 ml | Milch |
| 25 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Mettwürstchen, (Mettenden) |
| einige | Kartoffel(n), (Bratkartoffelreste) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
Zubereitung
Aus dem Mehl, Mineralwasser, der Milch, Zucker, den Eiern und dem Salz einen Pfannkuchenteig rühren und diesen abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Mettenden und die Gewürzgurken in dünne Scheiben und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Etwas Öl in eine große Bratpfanne geben, heiß werden lassen. Die Pfanne zum Befüllen von der Herdplatte nehmen, Teig einfüllen und mit Mettenden, Bratkartoffeln, Zwiebeln und Gurken belegen. Dann von beiden Seiten ausbacken.
Natürlich kann man den Teig auch noch mit vielen anderen Zutaten belegen. So schmeckt er uns allerdings am besten.
In der Zwischenzeit die Mettenden und die Gewürzgurken in dünne Scheiben und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Etwas Öl in eine große Bratpfanne geben, heiß werden lassen. Die Pfanne zum Befüllen von der Herdplatte nehmen, Teig einfüllen und mit Mettenden, Bratkartoffeln, Zwiebeln und Gurken belegen. Dann von beiden Seiten ausbacken.
Natürlich kann man den Teig auch noch mit vielen anderen Zutaten belegen. So schmeckt er uns allerdings am besten.
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