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Erdbeer-Schnitten
Zutaten
| 250 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 6 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 190 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 375 ml | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 125 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 1/2 kg | Erdbeeren |
| 250 ml | Johannisbeersaft |
| 250 g | Gelee, (Johannisbeergelee) |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| 50 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 308 kcal
Milch und die aufgeschnittene Vanilleschote aufkochen. 1 Ei, 50 g Zucker, Sahne, 40 g Stärke und Salz verquirlen, in die Milch rühren und aufkochen. Pudding auf den Kuchen streichen.
Erdbeeren in den kalten Pudding setzen. Saft, Gelee und Tortenguss verrühren, aufkochen und über die Beeren löffeln. Mandelblättchen anrösten und auf den Kuchen streuen.
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