Butter und 250 g Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und -saft zufügen. 5 Eier nach und nach dazugeben und gut verrühren. Mehl, 150 g Stärke und Backpulver mischen und einrühren. Backblech einfetten, mit dem Teig bestreichen und 20 bis 25 Minuten bei 175°C backen.

Milch und die aufgeschnittene Vanilleschote aufkochen. 1 Ei, 50 g Zucker, Sahne, 40 g Stärke und Salz verquirlen, in die Milch rühren und aufkochen. Pudding auf den Kuchen streichen.

Erdbeeren in den kalten Pudding setzen. Saft, Gelee und Tortenguss verrühren, aufkochen und über die Beeren löffeln. Mandelblättchen anrösten und auf den Kuchen streuen.