Die Schokolade mit der Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen. Den Quark und die Preiselbeermarmelade dazugeben und verrühren. Je nach Geschmack Zucker oder Kakao hinzufügen. Wer die Soße dicker mag, kann sie mit etwas angerührter Speisestärke andicken. Im Kühlschrank aufbewahren.

Schmeckt zu Eis, aber auch als Brotaufstrich.