Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Thunfisch-Curry-Nudeln
Nudeln in einer scharfen Thunfisch-Tomatensauce mit roter Currypaste
| 500 g | Nudeln (z.B. Rigatoni, Fusilli ...) |
| Salzwasser | |
| 150 g | Thunfisch im eigenen Saft oder in Öl |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ EL | Currypaste, rote |
| 1 EL | Tomatenmark aus der Tube |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln, Paprika und Tomaten würfeln. Die Currypaste mit dem Olivenöl in der Pfanne kurz anbraten, dann Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Kurz köcheln lassen, dann den Thunfisch abgießen und untermischen. Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und auf niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Nudeln wie gewohnt im Salzwasser kochen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unter die Soße mischen, kurz durchziehen lassen und servieren.
Das Gemüse ist nach meinen eigenen Vorlieben gewählt, hier kann man natürlich auch andere Sorten nehmen, z. B. Zucchini, andere Paprikasorten ... Nur die Tomaten sollten wegen der Flüssigkeit Verwendung finden.
Bei der Currypaste ist es abhängig davon, wie scharf man es mag. Ich nehme auch gerne einen ganzen Esslöffel, was aber vielen dann schon zu scharf ist. 1/2 EL ist daher eine scharfe, aber gut essbare Variante.
Die Nudeln wie gewohnt im Salzwasser kochen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unter die Soße mischen, kurz durchziehen lassen und servieren.
Das Gemüse ist nach meinen eigenen Vorlieben gewählt, hier kann man natürlich auch andere Sorten nehmen, z. B. Zucchini, andere Paprikasorten ... Nur die Tomaten sollten wegen der Flüssigkeit Verwendung finden.
Bei der Currypaste ist es abhängig davon, wie scharf man es mag. Ich nehme auch gerne einen ganzen Esslöffel, was aber vielen dann schon zu scharf ist. 1/2 EL ist daher eine scharfe, aber gut essbare Variante.
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