Die Eier mit dem Staubzucker und Vanillezucker lange schaumig rühren. Das Mehl, Nüsse und Backpulver unterheben. Öl und Mineralwasser einmengen und den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen. Etwas überkühlt mit dem Dirndlgelee bestreichen - je nach Geschmack etwas mehr oder weniger!

Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen. Kuchen damit bestreichen und mit Schokoflocken bestreuen.

Anmerkung: Dirndlgelee wird aus Kornellkirschen - auch Dirndln genannt - gemacht.