Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Pfannkuchen mit Paprikagemüse
| 200 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 150 g | Bohnen, grüne, frische |
| 1 kl. Dose/n | Champignons |
| 50 g | Schinken, gekochter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Teig aus Mehl, Eiern, Milch, etwas Salz und Pfeffer rühren.
Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Bohnen putzen und brechen. Pilze im Sieb abtropfen lassen, das Wasser dabei auffangen. Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Butter, Zwiebel und Pilzbrühe aufkochen. Bohnen darin 20 Minuten bei schwacher Hitze 20 Minuten dünsten. Paprikastreifen nach 10 Minuten hinzufügen, Pilze und Schinken in den letzten 5 Minuten zugeben und das Gemüse nach Bedarf abschmecken.
Pfannkuchen in heißem Öl portionsweise backen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Gemüse füllen. Servieren.
Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Bohnen putzen und brechen. Pilze im Sieb abtropfen lassen, das Wasser dabei auffangen. Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Butter, Zwiebel und Pilzbrühe aufkochen. Bohnen darin 20 Minuten bei schwacher Hitze 20 Minuten dünsten. Paprikastreifen nach 10 Minuten hinzufügen, Pilze und Schinken in den letzten 5 Minuten zugeben und das Gemüse nach Bedarf abschmecken.
Pfannkuchen in heißem Öl portionsweise backen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Gemüse füllen. Servieren.
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