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Spinat-Bulgur
Zutaten
| 1 kg | Blattspinat |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Bund | Dill |
| 5 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Bulgur, grober |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| 30 g | Mozzarella |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 345 kcal
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, bis der Saft fast verdampft ist. Mit Brühe, Dill, Bulgur, Salz und Pfeffer zugedeckt 15 Minuten kochen lassen. Mozzarella in Würfel schneiden und auf dem Bulgur zugedeckt ca. 5 Minuten schmelzen lassen. Ausdampfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Kann ich das Rezept auch mit TK-Spinat machen? Falls ja, welche Menge sollte man dafür verwenden?
Gruß Rumpel!
Hilfreicher Kommentar:
da ich das Rezept noch nie mit TK-Spinat ausprobiert habe, kann ich Dir die Frage nicht mit absoluter Gewissheit beantworten. Ich gehe davon aus, dass das kein Problem sein sollte, bei der Menge bin ich etwas überfragt. Ich würde das ganze vielleicht mal mit 500 g ausprobieren. Geschmacklich wird es evtl. auch nicht ganz so toll werden. Kannst ja nach dem Test mal ein Feedback abgeben, würde mich sehr freuen. Liebe Grüsse
Andrea
Ich habe es mit TK-Blattspinat ausprobiert. Habe auch 2 Knoblauchzehen mit angebraten.
Ist sehr gut geworden!
Werde ich wiedermachen!
LG
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Rumpel222
06.01.2012 10:39 Uhr