Pasta mit Räucherlachs

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Zutaten

500 g	Pasta
1 EL	Olivenöl
4	Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
200 g	Champignons, in Scheiben geschnitten
250 ml	Weißwein
300 g	Sahne
1 EL	Dill, fein gehackt
1 EL	Zitronensaft
100 g	Parmesan, gehobelt
200 g	Räucherlachs, in Streifen geschnitten
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Pasta in reichlich Wasser bissfest kochen.

Öl in einer hohen Pfanne heiß werden lassen. Frühlingszwiebeln und Pilze 1-2 Minuten unter Rühren dünsten. Wein und Sahne angießen. Aufkochen, dann 1 Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Dill und Zitronensaft unter die Sauce mischen. Die Nudeln dazugeben und sorgfältig untermischen. Lachsstreifen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesanspänen servieren.

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