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Schokoladen-Likör
Zutaten
| 6 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 100 ml | Wodka |
| 50 ml | Grand-Marnier (auch Kirsch- oder Birnenschnaps möglich) |
| 100 ml | Schnaps, (Doppelkorn) |
| 75 g | Schokolade, (Vollmilchschokolade) |
| 50 g | Schokolade, zartbitter mit 70% Kakao |
| 1 Pck. | Vanillinzucker, bei Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Sahne mit der grob gehackten Schokolade schmelzen. Die Eigelbe mit dem Zucker über einem Wasserbad bei ca. 70 Grad schaumig schlagen (wird hell und cremig). Die Sahne mit der geschmolzenen Schokolade langsam unterrühren. Den Alkohol auf einmal unterheben und das Ganze noch einmal auf ca. 70 Grad erwärmen und probieren. Falls er noch nicht süß genug ist, kann man 1/2 - 1 Pck. Vanillinzucker zugeben.
In eine Flasche abfüllen und zum Abkühlen für 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen. Am besten 2 - 3 Tage ziehen lassen, dabei immer wieder mal schütteln, damit sich die Schokolade nicht absetzt!
In eine Flasche abfüllen und zum Abkühlen für 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen. Am besten 2 - 3 Tage ziehen lassen, dabei immer wieder mal schütteln, damit sich die Schokolade nicht absetzt!
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker. Habe den Likör mit 250ml Doppelkorn und Puderzucker anstatt von normalem Zucker ausprobiert. Den Vanillezucker hat er auch gut vertragen. Er wurde noch etwas dicklicher, als ein ähnliches Eierlikörrezept, das ich getestet habe. Meine Frau war hin und weg. Danke für dieses Rezept.
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Bratapfel11
21.04.2012 09:14 Uhr