Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis-Thunfisch-Salat
herbstliche Variante
| 400 g | Kürbis(se) |
| 1 Dose | Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 1 dl | Buttermilch |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| 2 EL | Balsamico bianco |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 EL | Kürbiskerne, grob gehackt, ohne Fett geröstet |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Paprikapulver |
| wenig | Kürbiskernöl |
Zubereitung
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
Für das Dressing Buttermilch, Senf, Balsamico und Öl gut verquirlen, mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen.
Den Thunfisch, die Zwiebeln, die Kürbiskerne und die Kürbiswürfel mit dem Dressing mischen und ca. 15. Minuten ziehen lassen. Den Schnittlauch untermischen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln.
Für das Dressing Buttermilch, Senf, Balsamico und Öl gut verquirlen, mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen.
Den Thunfisch, die Zwiebeln, die Kürbiskerne und die Kürbiswürfel mit dem Dressing mischen und ca. 15. Minuten ziehen lassen. Den Schnittlauch untermischen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln.
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