Das TK-Hähnchen auspacken, über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Dem aufgetauten Hähnchen die beigelegten Innereien entfernen und unter fließendem Wasser von innen und außen abspülen, trocken tupfen. Mit Pfeffer und Salz innen kräftig würzen, einen Zweig getrockneten Rosmarin hinein geben. Der Rosmarin gibt dem Hähnchen von innen eine leichte Rosmarinnote.

Die Butter in einem Topf klären (aufschäumen lassen), etwas abkühlen lassen. Dann das Pflanzenöl, das Paprikapulver, Currypulver, Prise Salz, Pommesgewürz und einen Spritzer Curry-Ketchup dazu geben und gut verrühren.

Das Hähnchen mit der vorher hergestellten Marinade großzügig einpinseln, Schenkel und Flügel spreizen um auch die verdeckten Winkel zu erwischen. Mit der Flügelseite nach unten in einen Bräter geben und 1-2h im Kühlschrank ziehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (180°C, Ober/Unterhitze) ca. 60-70 Minuten OHNE Deckel braten lassen. Nach ca. 30 Minuten wenden. Abschließend noch mal ca. 5 Minuten/Seite unter dem Obergrill brutzeln lassen, damit die Haut schön kross wird.

Tipp: die Haut während des Bratens nicht ständig einpinseln, sonst wird sie nicht kross!