Mayonnaise, Tomatenmark, Senf und Käse in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, in die Presse geben, darüber ausdrücken, unterrühren. Die Mischung cremig rühren, mit Cayennepfeffer schärfen.

Das Brot mit einem feinen Sägemesser in dünne Scheiben schneiden, mit der Creme bestreichen. Die Schnitten auf den Grillrost legen, über dem Backblech auf Mitte in den Ofen schieben.

In den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben und 5 - 10 Minuten backen, bis die Oberfläche glänzt und rotgold leuchtet.