Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Spieße mit Hackfleisch-Bällchen
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Curry |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| etwas | Mehl für die Arbeitsfläche |
| 500 ml | Öl |
| 1 Scheibe/n | Ananas |
| 100 g | Mandarine(n) aus der Dose |
| 10 | Kirschen (Maraschinokirschen) |
| 100 g | Weintrauben |
| 4 | Maiskölbchen |
| 4 | Pfefferschote(n), eingelegte |
| 60 g | Blauschimmelkäse |
| 4 | Oliven, gefüllte |
| 60 g | Camembert |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und würfeln, die Petersilie grob hacken. Beides mit dem Wiege- oder Hackmesser sehr fein hacken. In eine Schüssel geben, dazu Hackfleisch, Eier, Brösel und Gewürze. Einen geschmeidigen Teig kneten und 2 cm große Bällchen formen.
Die Bällchen auf eine bemehlte Fläche legen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bällchen einzeln reingeben - nicht zu viele auf einmal - und ringsum hell bräunen. Die Pfanne dabei schwenken, auf diese Weise braten und wenden.
Auf Küchenkrepp abfetten und abkühlen lassen. Mit den Früchten, Gemüsen und Käse auf Holzspießchen stecken.
Die Bällchen auf eine bemehlte Fläche legen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bällchen einzeln reingeben - nicht zu viele auf einmal - und ringsum hell bräunen. Die Pfanne dabei schwenken, auf diese Weise braten und wenden.
Auf Küchenkrepp abfetten und abkühlen lassen. Mit den Früchten, Gemüsen und Käse auf Holzspießchen stecken.
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